Каймакка бышырылган уй эти укмуштай жумшак болуп, оозуңузда эрийт. Жана ушул тамактан чыккан жыпар жыт үй-бүлөнү дасторкон үстүнө топтошу мүмкүн.
Ал зарыл
- • 1 кг уй эти;
- • 2 аш кашык каймак;
- • майдаланган кара мурч жана туз;
- • 1 аш кашык суюк аары балы;
- • 1 чоң пияздын башы;
- • кориандр.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кезекте, этти даярдап, андан кийин маринаддоо керек.
Уй этин агын сууга чайкап, андан кийин кагаз сүлгү же салфетка менен жакшылап кургатыңыз. Андан кийин этти курч бычак менен тилке кылып кесүү керек. Дан эгиндерин кесүү өтө зарыл экендигин эске алыңыз.
2-кадам
Алынган тилкелер терең казанга салынышы керек. Андан кийин уйдун этине калемпир, татымал, туз кошуу керек. Баарын аябай жакшы аралаштырыңыз.
3-кадам
Андан кийин аары балын этке куюу керек. Эгерде сизде суюк бал болбосо, анда аны суу мончосунда же өтө жай отто эритип алсаңыз болот. Баарын кайрадан жакшылап аралаштырып, тыгыз жабыңыз. Уй этин маринаддалсын (бул 1 сааттан 2 саатка чейин созулушу мүмкүн).
4-кадам
Пияздан кабыгын алып, аны муздак суу менен жакшылап чайкоо керек. Андан кийин, пияз курч бычак менен өтө майда бөлүктөргө кесилет.
5-кадам
Уй этин казанга же казанга өткөрүп, ага даяр пиязды кошобуз. Андан кийин эт салынган идишти алдын ала ысытылган мешке жөнөтүү керек. Казанга бир аз өсүмдүк майын куюңуз. Кастрюлдун курамы кайнап бүткөндөн кийин, өрттү минимумга чейин азайтып, капкак менен бекем жаап, эт дээрлик даяр болгончо кайнатыңыз.
6-кадам
Уй эти даяр болгонго чейин 5-7 мүнөт мурун, керектүү өлчөмдөгү каймакты казанга салып, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз. Капкагын идиштин үстүнө коюп, бышканга чейин бышырыңыз.
7-кадам
Гарнир катары өсүмдүк майы менен татымал болгон жаңы бадыраң, помидор жана сарымсактан турган жашылча салаты эң сонун. Даяр тамакты кызмат учурунда жаңы чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот.
