Кадимки токочтордон тышкары Пасха гүлчамбарын да бышырсаңыз болот. Укмуштай даамы менен айырмаланып, Пасха дасторконунун кооз жасалгасы.
Ал зарыл
- - 500-700 г ун (сортуна жараша);
- - 250 мл сүт;
- - 7 г кургак ачыткы (же 30 г чийки);
- - 100 г май (маргаринди колдонуу жакшы);
- - 3 жумуртка;
- - 1 аш кашык. Сахара;
- - 2 ч ванилин канты;
- - 1 чымчым туз;
- - 100 г жаңгак;
- - 100 г мөмө-жемиштер;
- - 100 г мейиз.
Нускамалар
1 кадам
Сүттү бир аз жылуу кылып ысытыңыз. Ага ачыткы эриңиз. Ундун жарымын элеп, кошуп аралаштырыңыз. Сүлгү менен жаап, камырды көтөрүү үчүн жылуу жерге коюңуз (болжол менен 30 мүнөт).
2-кадам
Жумурткаларды алып, аларды сындырып, агын жана сарысын бөлүп алыңыз. Жумуртканын агын жана тузун көбүктөнгөнчө чалгыла. Сарысын кадимки шекер жана ванилин менен аралаштырыңыз.
3-кадам
Камыр көбөйгөндөн кийин ага сарысын, жумшак май, актарды салып, жакшылап аралаштырыңыз. Ун кошуп, тик эмес, колуңузга жабышпаган камырга жууруңуз. Көтөрүү үчүн жылуу жерге коюңуз (бир сааттай).
4-кадам
Камыр көлөмү көбөйгөндө аны кабыл алып, экинчи көтөрүлүп бир азга коё туруңуз. Жаңгактарды алып, аларды майдалап кесип алыңыз.
5-кадам
Камыр экинчи жолу көбөйгөндө, аны алып, үчкө бөлүңүз. Ар бир бөлүктү болжол менен 10-50 сантиметрдей кылып жайыңыз. Майдаланган жаңгактарды алып, ар бир тилкенин үстүнө коюңуз. Ороолоп, четтерин жакшылап чымчыңыз.
6-кадам
Мейизди алып, чайкап, кургатып алыңыз. Жогорудагы түрмөккө окшош түрмөктү түрүп алыңыз. Мөмө-жемиштерди алыңыз. Мурунку экөө менен бирдей кылыңыз. Үч түрмөктү (жаңгак, мейиз, момпосуй менен) салып, өрүм түрүндө чырмап, гүлчамбар түзүңүз.
7-кадам
Май куюп, бышыруучу баракты даярдаңыз. Сиз бышыруучу кагазды колдоно аласыз. Анын үстүнө гүлчамбарды төшөө. Гүлчамбардын ортосуна жумурткалар үчүн оюкчаны жасаңыз;
8-кадам
Духовканы күйгүзүп, орнотуңуз, 180 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруу баракты камтылгандар менен кошо салып, кырк мүнөт бышырыңыз.
