Даамдуу пирогдорду жасап, бүт үй-бүлөнү багуу үчүн эки сааттай убакыт талап кылынат. Алар дасторконду диверсификациялоо үчүн мыкты болушу мүмкүн жана тез тамактануу көйгөйүн чечүүгө жардам берет. Картошкасы бар пирогдор эртең мененки тамакка жана кечки тамакка кошумча катары эң сонун.
Ал зарыл
-
- Тест үчүн:
- ун - 1 кг;
- сүт - 500 г;
- жумуртка - 1 даана;
- кант - 1 аш кашык;
- туз - 1 чай кашык;
- кургак ачыткы - 1 таңгак;
- өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Толтуруу үчүн:
- картошка - 8 даана;
- пияз - 1 даана;
- татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Алгач камырды камдаш керек. Ал үчүн ачыткыны жылуу сүткө эритип, туз, кумшекер, жумуртка жана өсүмдүк майын кошуңуз. Андан кийин ун кошуңуз. Камырды жылуу жерге 20-30 мүнөт коюп, көтөрүлүп чыгыңыз. Камыр бир жолу көтөрүлгөндөн кийин, аралаштырып, экинчи жолу көтөрүп чыгыңыз. Бул үчүн дагы 10-15 мүнөт күтүүгө туура келет.
2-кадам
Камыр көтөрүлүп келе жатканда, толтура баштаңыз. Ал үчүн картошканы тазалап, жакшылап жууп, туздалган сууга бышканга чейин бышырыңыз. Андан кийин андан картошка пюресин даярдап, бирок сүт жана башка кошумча ингредиенттерди кошпостон даярдап алыңыз. Пюре картошкасын бир аз муздатып алыңыз.
3-кадам
Бул учурда майда тууралган пиязды орто температурада кызарганча кууруп алабыз. Куурулган пиязды даамы үчүн картошка пюресине кошуп коюңуз. Ашпозчуга бир аз майдаланган кара мурчту кошуп, таттуу ачуу татым кошот.
4-кадам
Камыр экинчи жолу көтөрүлгөндөн кийин, ун салынган дасторконго коюп, жакшылап жууруйбуз. Ал тыгыз, ийкемдүү болуп, жакшы созулуп турушу керек. Камырды бир нече бөлүккө бөлүп, толтуруу үчүн кичинекей тортиллаларды жасаңыз. Ал үчүн бир кесим камырды алып, алаканыңыз менен аз-аздан сабап, ар тараптан жууруп, салыштырмалуу тегиз овал жасаңыз. Камырды ашыкча толтуруудан айрып жибербөө үчүн аны өтө жука кылбаңыз. Андан кийин, бир аш кашык картошканы эзип алып, камырга салыңыз, камыр толтурулган нерсени толугу менен жашырып турушу үчүн, четтерин жакшылап чымчыңыз. Ушундай жол менен, керектүү сандагы пирогдорду даярдаңыз.
5-кадам
Табаны көп өсүмдүк майы менен алдын ала ысытып, ага пирогдорду коюңуз. Аларды орто температурада кызарганча кууруйбуз. Пирожныйларды дасторконго коюп, бир аз муздатыңыз.
