Чебуректердин кадимкидей толтурулушу фарш. Бирок, бул тамакты чөптөрдү жана жумурткаларды колдонуп ар тараптуу кылса болот. Бул рецепт боюнча, камырдын курамында жумуртка жок болгондуктан, печенье ширелүү, кытырак жана ошол эле учурда жумшак болот.
Ал зарыл
- Ун - 3 стакан;
- Суу (кайнак суу) - 1 стакан;
- Туз - 1 чай кашык;
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык;
- Жумуртка - 4 даана;
- Көк пияз - 1 чоң боо;
- Май - 1 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Алгач камыр жууруш керек. Ал үчүн 1 стакан унду суу куюп, сууну сөзсүз кайнатыңыз, туз жана өсүмдүк майын кошуңуз. Массаны тез арада аралаштырыңыз. Андан кийин дагы 2 стакан унду кошуңуз.
2-кадам
Камырды жакшылап жууруп, жарым саатка "тыныктырып" коюу керек. Бул учурда, сиз толтурууну даярдай аласыз. Жумуртканы кайнатып, кичинекей кубиктерге бөлүп алуу керек. Көк пиязды чайкап, кургатып, майдалап туурайсыз. Даамдын артыкчылыгына жараша анын өлчөмүн азайтууга же көбөйтүүгө болот.
3-кадам
Пиязды бир нече мүнөт сары май менен кайнатуу керек. Муздаганда жумурткага кошуп, толтурманы жана тузду татымына жараша аралаштырыңыз.
4-кадам
Андан кийин чебуректерди түзүүнү баштасаңыз болот. Камырдан токочторду жайып, ортосуна салманы салып, четтерин чымчып, аларга кесимдерди жасаңыз. Печеньелерди алдын ала ысытылган табада өсүмдүк майы менен кызарганга чейин бышырып, мезгил-мезгили менен айландырып турушуңуз керек.
