Жыпар жыттуу маринаддагы бышырылган кабыргалардын ачуу даамы бар жана ал дасторкондун оригиналдуу табитине айланат. Бул тамакты барбекюда да, кадимки меште да бышырууга болот. Кааласаңыз, соустун түрлөрүн пропорционалдуу көбөйтүү менен жасай аласыз, анткени кабыргалар таттуу даамга маринадга милдеттүү.
Ал зарыл
- Чочконун кабыргасы - 800 г;
- Алма - 80 г;
- Лимон - жарым;
- Кетчуп - 80 г;
- Соя соусу - 3 аш кашык;
- Кара мурч, сарымсактын порошогу, таттуу паприка, майдаланган корица - бардыгы жарым чай кашыктан.
Нускамалар
1 кадам
Алма, кетчуп, соя соусун, татымалдарды өзүнчө идишке аралаштырыңыз. Лимондун жарымынан ширесин сыгып, маринадга кошуңуз. Соусту жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Андан кийин, сиз кабыргаларын кесип керек. Туура туздоо үчүн, аларды өзүнчө бөлүп алуу керек. Эт кабыргалары чоң болгон учурда, аларды алдын ала кайнатсаңыз болот.
3-кадам
Этти маринадга салып, ар бир бөлүгүн өзү менен кошо сыйпап коюу керек. Андан кийин, аларды муздаткычка салып коюу керек. Кабыргаларды кеминде жарым саат маринаддоо керек.
4-кадам
Андан кийин, этти бышыруучу табакка жайып, фольга менен жаап, духовкага салабыз (температурасы 220 градус). Бышырганда кабыргаларды жарым саат сайын маринад менен майлап туруу керек. 40 мүнөттөн кийин фольганы этти кызартып алуу үчүн алып салса болот. Эгерде шире көп бөлүнүп чыкса, аны агызып кетиш керек.
5-кадам
Бышыруунун жалпы убакыты мештин өзгөчөлүктөрүнө жараша бир жарым саат. Калган маринадды жай отто (5 мүнөттөй) бышырып, кабыргалар менен кошо жесе болот.
