Таттуу картошка же аны таттуу картошка деп да айтса болот, ал лимон ширеси жана ысык татымал менен жакшы айкалышат; ал шорпо, салат жана закускаларды жасоодо колдонулат. Ал эми куурулган жана бышырылган таттуу картошканын тамыры эт үчүн эң сонун гарнир.
Ал зарыл
-
- Таттуу картошканын пюре шорпосу үчүн:
- - 4-5 таттуу картошка;
- - 1, 5 стакан эт сорпосу;
- - 1 стакан сүт;
- - 1 аш кашык. кашык сары май;
- - 1 аш кашык. кашык ун;
- - 1, 5 чай кашык туз;
- - 1 аш кашык. кашык кумшекер;
- - имбир
- тимьян
- корица
- мускат жаңгагы.
- Таттуу картошка үчүн:
- - 4 таттуу картошка;
- - 100 мл жашылча сорпосу;
- - 1 PC. пияз;
- - 2 аш кашык. петрушканын кашыктары;
- - 1 чай кашык ун;
- - жарым лимон;
- - туз
- даамына жараша петрушка.
- Таттуу картошканын чиптери үчүн:
- - 2 узун ичке таттуу картошка;
- - 2 жумуртка;
- - 3 аш кашык. аш кашык ун;
- - 5 аш кашык. кашык суу;
- - 0,5 литр өсүмдүк майы;
- - туз
- татымына жараша кызыл калемпир.
- Таттуу топтор үчүн:
- - 500 г таттуу картошка;
- - 100 г шекер;
- - 100 г мейиз.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи таттуу картошка пюреси шорпосун бышырыңыз. Тамыр жашылчаларын тазалап, суу менен жаап, 20 - 30 мүнөт бышканча кайнатыңыз. Кайнатылган таттуу картошканы пюре кылып, май, ун, кумшекер, туз жана бардык татымалдар менен аралаштырыңыз. Сорпону жана сүттү аралашманын үстүнө куюңуз. Шорпону кайнатып, жай отто 5-10 мүнөт кайнатыңыз. Пюре шорпосун ысык кылып бериңиз. Кааласаңыз, петрушка же көк пияз менен себелеп коюңуз.
2-кадам
Эт үчүн гарнир катары таттуу картошка бышыруу. Таттуу картошканы жууп, туздуу сууга жарым сааттай кайнатыңыз. Сууну төгүп, тамырынан алынган жашылчаларды муздатыңыз. Пиязды жана петрушканы майда туурап алыңыз. Табада майды ысытып, пиязды кызарганча кууруйбуз. Тынымсыз аралаштырып, сорпону куюп, ун кошуңуз. Аралашманы кайнатып, 5 мүнөттөй бышырыңыз.
3-кадам
Таттуу картошканы тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пиязга таттуу картошка, петрушка, лимон ширесин жана кабыгын кошуп аралаштырыңыз. Жашылчалардан жасалган тамакты кайнатып, дагы 3-5 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Тамак-ашка таттуу чипстерди бериңиз. Таттуу картошканы жууп, 15-20 мүнөт бууга бышырыңыз. Ун менен сууну аралаштырып, муздаткычка 30 мүнөт коёбуз. Жумуртканы туз жана калемпир менен чаптаңыз. Камырга жумуртка аралашмасын кошуп коюңуз.
5-кадам
Өсүмдүк майын бийик капталдары менен табага салып ысытыңыз. Таттуу картошкаларды кабыгынан тазалап, калыңдыгы болжол менен 0,5 см кесимчелер менен кесебиз, айрыктын жардамы менен ар бир таттуу картошканын камырын малып, кызарганча кызарганча кууруйбуз.
6-кадам
Десертке таттуу картошка тоголокторун сунуштаңыз. Таттуу картошкаларды тазалап, чайкап, майда тилимдерге бөлүп, муздак суу менен 15 мүнөткө жаап коюңуз. Андан кийин таттуу картошканы бууга бышырып, андан картошканы эзип алыңыз. Мейизди жууп, кургатыңыз. Пюредеги шекерди жана мейизди аралаштырыңыз. Пайда болгон массадан кичинекей тоголокторду тоголотуп, ар бирин бурама менен кооздоңуз. Шоколад соусун өзүнчө бөлсөңүз болот.
