Картошка - орустардын сүйүктүү тамыр өсүмдүгү. Анын артыкчылыгы - эт, канаттуулар жана балыктар жана башка жашылчалар менен жакшы айкалышкандыгында. Аны гарнир же өзүнчө тамак катары берсе болот. Бышырылган картошка - жеңил кечки тамактын мыкты варианты, бул сизди оор сезбей толтурат.
Ал зарыл
-
- Картошка үчүн
- бышырылган быштак:
- картошка 1-1, 2 кг;
- сыр 150-200 г;
- өсүмдүк майы;
- туз;
- Провансалдык чөптөр.
- Картошка үчүн
- толугу менен бышырылган:
- картошка 8-10 даана;
- сарымсак 5 тиш;
- өсүмдүк майы;
- петрушка же укроп;
- туз;
- жаңы тартылган калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Сыр менен картошканы бышырыңыз. Сиздин дасторконуңузду толуктоо үчүн эң сонун өзүнчө тамак аласыз. Картошканы жууп, тазалап алыңыз. Аны тегерек кылып кесип алыңыз, бирок өтө эле калың эмес, болбосо бышыруу убактысы бир нече саатка созулат.
2-кадам
Сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Бул тамак үчүн эрий турган сырды тандаңыз.
3-кадам
Бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен сүртүп алыңыз. Картошканы салып, бирдей таркатыңыз.
4-кадам
Картошканы туздап, татымалдарды кошуңуз (мисалы, Провансаль чөптөрү), баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз. Үстүнө сырдын калың катмары салынат.
5-кадам
Форманы фольга менен жаап, 180 градуска чейин ысытылган мешке 35-40 мүнөт жөнөтүңүз. Ушул убакыттан кийин, фольганы алып, табакты дагы 10 мүнөт мешке коюп, даамдуу кабыкты пайда кылыңыз.
6-кадам
Бышырылган картошканы да байкап көрүңүз. Картошканы жууп, тазалап алыңыз. Андан кийин, ар бир түйнүктүн үстүнө 3-4 тилкени бычак менен сызыңыз, бирок өтө терең эмес (болжол менен 1/3). Бул кесиндилер картошканы соустун ичине сиңирип, бышыруу учурунда ачып, кооз жана адаттан тыш тамакка айланат.
7-кадам
Сарымсак соусун жасаңыз. Сарымсакты тазалап, чөптөрдү майдалап туураңыз (укропту петрушка менен айкалыштырсаңыз болот). Терең идишке чөптү, сарымсакты, пресстен өткөн сарымсакты, тузду жана калемпирди айкалыштырыңыз. Аралашманы өсүмдүк (зайтун майы) майы менен куюңуз. Үн көлөмүн сиз каалаган соустун көлөмүнө жараша жөндөңүз. Эң башкысы, бардык түйнүктөрдү майлап коюу жетиштүү. Соустун бир-эки саат демделип турушу максатка ылайыктуу - ошондуктан сарымсак бардык даамын берет.
8-кадам
Картошканын ар бир тубун соус менен майлап майлап алыңыз. Соустун кесилген жерлерге кирип кетишин текшериңиз.
9-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Картошканы майланган бышыруу табагына коюп, духовкага бир сааттай салып коюңуз. Даярдык бычактын тубуно кирүү даражасы боюнча текшерилет. Картошканын көлөмүнө жараша убакыт кыска же узагыраак болушу мүмкүн.
