Crucian сазан сыяктуу популярдуу таза суу балыгы бир эле учурда арзан жана даамдуу. Бул тамакты ар тараптуу кылгыңыз келсе, ага каймак кошуңуз. Духовкадагы каймакка бышырылган Crucian сазан, ар бир үй кожойкеси үй-бүлөсүн кубанта турган сонун жана жеңил тамак болуп калат.
Ал зарыл
- - кичинекей айкаштар - 2 даана;
- - каймак (25% май) - 150 мл;
- - кызыл болгар калемпири - 1 даана;
- - сабиз - 1 даана;
- - өсүмдүк майы - 2 аш кашык. l.;
- - кургатылган укроп - татымына жараша;
- - туз - татымына жараша;
- - балыкты бышыруу үчүн колдонулган татымалдар - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Эң жакшысы, жаңы кесек карпты сатып алуу керек, аны төмөнкүдөй кыркуу керек: балыктын башын кесип, узунунан кесип, андан кийин ичи алынып салынсын. Эгерде сүт же икра бар болсо, өзүнчө чөйчөккө өткөрүп алыңыз.
2-кадам
Балыктын өлүктөрүн жакшы жууп, анда сазан ичи ар дайым таза болуп турушу керек, андан кийин балыкты бир аз туздап алыңыз. Эң жакшысы деңиз тузун колдонуу керек. Паприка, тимьян, розмарин, кургатылган сарымсак, куркума же кориандр балыктарга жакшы жыпар жыттуу заттар. Даам үчүн укропту кошсо болот. Крессиянын өлүктөрүнүн өлүктөрүн ушул татымалдар жана туз менен сүртүңүз.
3-кадам
Сабизди жууп, майдалап кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Болгар калемпирин жууп, ичегилерин жана уруктарын алып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сабиз менен калемпирди жакшылап аралаштырып, андан кийин өлүктөрдү ушул аралашма менен толтуруңуз.
4-кадам
Crucian сазан сөөктүү балык экендигин унутпаңыз. Бул көйгөйдөн арылуу үчүн, балыктын арткы бетине катарлаш бир нече жолу кесүү керек. Ошентип, бышыруу процессинде кичинекей сөөктөр бышырылат жана келечекте аларды оңой эле чечип алууга болот. Кээде балыктарда жагымсыз жыт пайда болуп, аны уксус менен тазалоого болот.
5-кадам
Бышырылган табакты жашылча же май менен майлап, андан кийин өзүңүзгө крестиктерди салып, үстүнө каймак менен жаап коюңуз. Эми бышыруучу табакты духовкага жиберип, 160 градуска чейин ысытып, 40-50 мүнөт бышырса болот. Карпты кызарганча бышыруу керек.
6-кадам
Ошондой эле, crucian карпты "Бышыруу" режиминде жай идиште 40 мүнөт бышырсаңыз болот. Белгиленген убакыттан кийин, мешке каймакка бышырылган crucian сазан толугу менен даяр. Бул кыйла ширелүү жана даамдуу болуп чыгат. Бул тамакты ысык да, муздатылган да берүүгө болот.
