Crucian сазан - ширин суудагы балыктардын эң көп кездешүүчү түрү. Бирок туура бышырылса кандай даамдуу! Мисалы, кытырак болгонго чейин кууруп же духовкага сарымсак, каймак менен бышырыңыз.
Ал зарыл
- - crucian сазан;
- - каймак;
- - сарымсак;
- - уксус же лимон ширеси;
- - өсүмдүк майы;
- - пияз;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Карпты таразадан тазалап, жууп салыңыз. Курсакты узунунан кесип, ичтерин алып чыгыңыз, ошондой эле желиндерди алып салыңыз, канаттарын кайчы менен кесип алыңыз, бирок аны таштап кетсеңиз болот. Башты алып салуунун кажети жок - мешке салат балыктарын бышыруу жалпысынан даамдуу.
2-кадам
Crucian карптары сөөктүү балыктар, бирок сөөктөрдү курчутпоо боюнча кичинекей, бирок натыйжалуу кеңеш бар. Жөн эле арткы жана кабыргалардын аралыгында бир нече майда кесикчелерди жасаңыз, ошондо сөөктөр морт болуп, кууруу учурунда тикенектүү эмес.
3-кадам
Crucians, адатта, баткак жыттанат, ошондуктан үй кожойкелеринин бардыгы аларды бышырууну жактырышпайт. Бирок уксустун же лимондун ширесинин эритмесин балыктын үстүнө куюп, бир нече мүнөт кармап, жууп койсоңуз, жагымсыз жыт жоголот.
4-кадам
Терең бышырылган баракты алыңыз. Өсүмдүк майы менен тамызып, балыкты туздап, үстүнө бир катмарга жаткырыңыз. Пиязды шакектерге бөлүп, сарымсакты майдалап туурайсыз. Пияз шакектерин балыктын үстүнө коюңуз. Балыктын үстүнө каймакты сарымсак менен аралаштырып, туз жана соусту аралаштырыңыз. Карпты мешке бышыруу үчүн 30 мүнөттөй убакыт талап кылынат, бул убакыттын аралыгында бышырылган пияз менен каймактын аппетиттүү кооз кабыгы пайда болот. Духовкадан алып, кылдаттык менен кызмат кылып жаткан идишке өткөрүп, майдаланган чөптөрдү себелеп, кызмат кылыңыз.
