Көңүлүңүзгө козу карындар, картошка пюреси жана шпинат кошулган салттуу эмес желе балыктарынын рецебин сунуштайбыз. Бул үмүт майрамдык дасторкондун көркүн ачат деп ишендирүүгө шашылабыз. Ошол эле учурда, мындай тамак биринчи кезекте жаркыраган көрүнүшү, андан кийин өзүнүн даамы менен кызыктырат.
Ал зарыл
- • салмагы 2 кг күмүш сазан;
- • 0,5 кг картошка;
- • 250 г шампиньон;
- • 70 г эриген шпинат;
- • 20 г желатин;
- • sp чай кашык. карри;
- • 1 сабиз.
Нускамалар
1 кадам
Балыкты, ичеги-карынды тазалап, жакшылап жууп, дубалдары калың казанга өткөрүп бериңиз. Ошол жерге суу куюңуз. (Табанын түбүнөн үч манжа).
2-кадам
Кастрюлдун үстүн жаап, жай отто 40 мүнөт коюңуз. Суу кайнаганда, отту минимумга чейин азайтууга болот, анткени балыктарды кайнатпастан, бууга бышырыш керек.
3-кадам
Ошол эле учурда, картошка пюре жана эриген шпинат. Пюре суусун өзүнчө идишке куюу сунушталат, анткени сизге дагы деле болсо керек болушу мүмкүн.
4-кадам
Даяр балыкты табакка алып чыгып, толугу менен муздаганча калтырыңыз. Козу карындарды кесип, майга кууруп жибериңиз.
5-кадам
Желатинди казанга куюп, 60 мл кадимки сууну куюп, жарым саатка туруңуз (шишик үчүн). Андан кийин желатиндүү массага балык сорпосун кошуп, желатин толугу менен эригендей кылып ысытып, туз жана карри менен аралаштырып аралаштырыңыз. Эгерде ири көлөмдөгү желип кеткен көк гана болсо, анда балыктын шорпосуна картошка суусун кошсо болот.
6-кадам
Муздаган балыктарды филенин майда бөлүктөрүнө бөлүп, бардык сөөктөрдү алып салыңыз. Филе формасын калыптын түбүнө бирдей кылып салып, желатин сорпосунун бир бөлүгүн куюп, ал катып калганча муздаткычка салыңыз.
7-кадам
Катуулагандан кийин куурулган козу карындарды балыктын үстүнө салып, ага желе кошобуз. Андан кийин, кондитердик шприц менен картошканы эзилген шпинат менен кооз кылып жайып, үстүнө калган желени куюп, үстүнө сабиз кесиндилерин кооздоп, кайра катып калганча муздаткычка жөнөтүңүз.
8-кадам
Дасторконго даярдоонун алдында балыктын курамындагы даяр чөптү муздаткычтан алып, дасторконго коюңуз. Көктүн четтерин фен менен акырын ысытып алыңыз, ошондо аспикти чыгарып, идишке өткөрүп аласыз.
