Картошкага жана козу карынга толтурулган пирогдорду жасоо анчалык деле кыйын эмес, муну тажрыйбалуу ашпозчу дагы, жаңы үйрөнчүк дагы жасай алат. Бул тамакты даярдоо үчүн сизге кымбат баалуу продуктулардын кереги жок, бирок ошол эле учурда укмуштуудай даамдуу жана табиттүү болуп чыгат.
Ал зарыл
- • буудай уну - камыр канча алат;
- • 1 стакан суу (жылуу);
- • 220 г жаңы козу карын (токой козу карындары эң ылайыктуу);
- • 1 таңгак кургак гранул ачыткы;
- • 200 г картошка түйнөгү;
- • орточо пияздын 1 башы;
- • өсүмдүк майы;
- • майдаланган кара мурч жана туз.
Нускамалар
1 кадам
Терең чөйчөккө 1 стакан таза суу куюңуз, ал бир аз жылуу болушу керек (ысык эмес). Андагы кум шекерди бир аз эритип, андан соң кургак гранул ачыткысын кошуңуз. Андан кийин, керектүү көлөмдөгү тузду жана алдын ала эленген буудай унун сууга куюп алуу керек.
2-кадам
Камырды жакшылап жууруп алабыз. Ал суюк эмес жана ийкемдүү болушу керек. Даяр болгон камырды бир кесим кылып жайып, жетиштүү жылуу жерге коюңуз. Чүпүрөк менен жабууну унутпаңыз.
3-кадам
Козу-карындарды кирден тазалап, жакшылап жуу керек (эң жакшы суу астында). Андан кийин аларды орто көлөмдө бөлүп-бөлүп, казанга салып, ага керектүү көлөмдөгү суу куюлат. Козу карындарды бышканга чейин кайнатып, андан кийин сууну агызыңыз.
4-кадам
Пияздын кабыгын алып, жакшылап жууп, курч бычактын жардамы менен кичинекей текчелерге кесүү керек. Андан кийин, алар алдын ала ысытылган табага куюлушу керек. Бышырылган козу карындарды да ошол жерге өткөрүү керек. Керектүү өлчөмдө кара мурч менен тузду кошуңуз.
5-кадам
Картошканын кабыгын алып, жакшылап жууп, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Аларды идишке куюлган сууга салыңыз. Картошканы бышканга чейин кайнатып, кургатыңыз. Андан кийин пюре жасап, эзип алыңыз.
6-кадам
Даяр болгон пиязды козу карындар менен даяр картошканын эзүүсүнө салыңыз.
7-кадам
Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Камырды болжол менен бирдей бөлүктөргө бөлүп, ар бир бөлүгүн электен өткөн унга чылап, жайып алыңыз. Идеалында, сизде тегерек болушу керек. Керектүү көлөмдө толтурууну ортосуна коюп, четтерин чымчыңыз.
8-кадам
Даяр болгон пирогдорду өсүмдүк майы кошулган ысык табада кууруу керек. Бир тарабы кызаргандан кийин пирогду оодарыңыз. Даяр болгон пирогдорду сүлгүгө салып, үстүнө экинчиси менен жаап, аларды жумшак жана назик кылыңыз.
