Жылуулуктун башталышы менен адам организмине витаминдер керек. Ошол себептен биз сизге "Жаз" котлета, кинза, укроп жана петрушка кошулган фрикаделькалардын рецебин сунуш кылабыз. Бул фрикаделькалар кычы-кычы соусунда бышырылат жана гарнирсиз же гарнирсиз берилет.
Ал зарыл
- • 200 г чочконун эти;
- • 150 г тооктун төшү;
- • 100 г шампиньон;
- • 50 г пияз;
- • 2 аш кашык. суу;
- • 1 жашыл пияз;
- • 5 аш кашык. l. соя соусу;
- • 2 аш кашык. l. каймак;
- • 1 чай кашык. кычы;
- • 1 топ кычкыл;
- •күнкарама майы;
- • кинза, укроп жана петрушканын жашылчалары (татымына жараша);
- • сүйүктүү жыпар жыттуу заттар.
Нускамалар
1 кадам
Бардык этти пияз менен кошо майдалап эзип алыңыз. Шампиньондорду кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Көк пиязды бычак менен майдалап туурайбыз.
2-кадам
Фаршка козу карындын кубиктерин, пияздын жашылчаларын, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды жана 3 аш кашык кошуңуз. l. соя соусу. Баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз.
3-кадам
Фаршты жаңгактын көлөмүндөй эт түрүндө жасаңыз. Мындай учурда муздак сууга малып алган колдор менен түзгөн жакшы. Ушундай жол менен гана фарш териге жабышпай калат.
4-кадам
Чайнекке эки стакан суу куюп, кайнатыңыз.
5-кадам
Котлетканы калың дубалга көмөч казанга салып, ар тараптан кызарганча кызарганча май куясыз.
6-кадам
Табага ысык суу куюп, табаны капкак менен жаап, анын мазмунун 5-7 мүнөт кайнатыңыз.
7-кадам
Ошол эле учурда, идишке каймакты, калган соя соусун жана кычты аралаштырыңыз. Бул массаны жакшылап аралаштырып, бышырылган фрикаделькалар менен кастрюлга салыңыз. Андан кийин фрикадельдерди каймак-кычы соусуна жаап, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз.
8-кадам
Кымыздык, петрушка, кинза жана укропту жакшылап жууп, бычак менен майдалап туурап, 10 мүнөттөн кийин фрикаделька менен табакка салыңыз. Табанын ичин дагы бир жолу кайнатыңыз, андан кийин аны өчүрүп, капкагы жабык бойдон 5-10 мүнөткө демдеп коюңуз.
9-кадам
Даяр болгон фрикаделькаларды ысык гана кызмат кылыңыз. Гарнир катары күрүч же картошка пюресин алуу сунушталат.
