Бардык чыныгы үй кожойкелери даамдуу борщту бышыра алышат, бирок ар бир аял бул популярдуу тамактын хакнет эмес рецепти менен тааныш эмес. Жашыл борщтун негизги ингредиенти - кытырак. Бул жалбырактуу өсүмдүк С витаминине бай болгондуктан, витаминдердин жетишсиздигин жоюуга жардам берет. Боршт рецептин колдонуп көрүңүз, аны көбүнчө жашыл капуста шорпосу деп аташат.
Ал зарыл
- - картошка 4 даана;
- - 400 г сорпого эт;
- - жумуртка 2 даана;
- - пияз 1 даана;
- - май 150 г;
- - укроп, петрушка, туз, калемпир;
- - сабиз 1 даана;
- - каймак;
- - бир топ кымыздык жана шпинат.
Нускамалар
1 кадам
Эң башында эт сорпосун даярдашыңыз керек. Этти жакшылап чайкап, сууга толтургандан кийин жай отто кайнатыңыз. Кошумча жыпар жыт үчүн, кара калемпир жана кара лавр жалбырактарын кошуңуз.
2-кадам
Сорпосу мештин үстүндө турганда, жумурткага кайнатыңыз. Кайнатылган жумурткалар суу кайнап бүткөндөн кийин 8-10 мүнөттөн кийин даяр болушат.
3-кадам
Жашылчаларды жууп тазалайбыз. Сабизди жана пиязды майдалап туурап, картошкаларын кубиктерге бөлүп, бир бөлүкчөсүн одоно кылып туурайсыз.
4-кадам
Кымыздын экинчи жарымын табакка салып, үстүнө кайнак суу куюп, ошол жерге шпинат кошобуз. Мындай сорпону 5 мүнөт демдеп туруу керек, андан кийин аны кургатып, бардык жашылчаларды бычак же блендер менен майдалап кесүү керек.
5-кадам
Сабиз менен пиязды кууруп алабыз.
6-кадам
Сорпосу даяр болгондуктан, ал жерге сабиз кошулган картошка менен пиязды кошуу керек. Ушул учурдан тартып, сорпону дагы 15 мүнөт кайнатуу керек.
7-кадам
Сорпого шпинат менен кычкыл пюресин кошуп, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
8-кадам
Эң аягында майдаланган калемпир жана башка чөптөрдү кошуңуз. Отту өчүрүп, табаны капкак менен жаап коюңуз - жашыл борщ бир нече мүнөткө демдеп коё берсин.
9-кадам
Шорпо берип жатканда жумуртканы кошуп коюңуз. Каймак кошулган жашыл борщ даамдуу болот!
