Кечки тамактын менюну пландаштырууда тааныш тамактарды - эт менен картошканы колдонуп, жаңы тамак жасап көрүңүз. Булочка же фарш, чочконун эти же уйдун этин колдонсоңуз болот, табакка соус, шарап же оригиналдуу татымалдарды кошсоңуз болот.
Жашылча менен уй эти
Бул тамак үчүн жалаң гана жарма жарабайт. Өлүктүн каалаган бөлүгүн колдонуңуз - узак убакыт бышыруу эң катаал этти да кайнатууга мүмкүндүк берет.
Сага керек болот:
- 750 г сөөксүз уй эти;
- 150 мл кургак кызыл шарап;
- 2 аш кашык. аш кашык буудай уну;
- 1 аш кашык. кашык өсүмдүк майы;
- 6 картошка;
- 4 сабиз;
- орто көлөмдөгү 2 пияз;
- 370 г помидор өз ширесинде консерваланган;
- 130 г козу карын;
- 2 тиш сарымсак;
- 1 аш кашык. бир кашык майдаланган петрушка;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
Шарапты күчтүү эт сорпосу менен алмаштырса болот.
Уй этин чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, кубиктерге бөлүңүз. Идишке унду, тузду жана калемпирди аралаштырып, этти аралашмага түрүп, кызарган майга кызарганча кууруйбуз. Уй этин жыртык кашык менен алып, куурулган табага өткөрүп алыңыз.
Сабизди, картошканы жана пиязды сыйрып алыңыз. Пиязды төрттөн, картошканы кесимчелерге, ал эми сабизди кесимчелерге бөлүңүз. Сарымсакты майдалап, козу карындарды кесек майдалап туурайсыз. Этке жашылчаларды жана козу карындарды кошуп, помидор, петрушка кошуңуз. Эт ширеси куюлган идишке шарап куюп, бир нече мүнөт ысытыңыз. Алынган соус менен куурулган идиштин мазмунун куюңуз. Аны капкак менен жаап, духовкага салып, алдын-ала 140 ° Сге чейин ысытыңыз, 5-6 саат.
Ирланддык тамак
Бул даамдуу жана жыпар жыттуу тамак үчүн козу талап кылынат - бул далы же моюн.
Сага керек болот:
- 750 г козу;
- орто көлөмдөгү 2 пияз;
- 500 г орточо картошка;
- 1 аш кашык. бир кашык майдаланган петрушка;
- 1 аш кашык. кашык кашык;
- 300 мл суу;
- туз;
- өсүмдүк майы.
Козуну чайкап, бөлүктөргө бөлүп, сабаңыз. Картошка менен пиязды кесимчелерге бөлүп кесебиз. Форманы өсүмдүк майы менен майлап, эт жана картошканы чөптөргө себилген пияз менен кабаттап салыңыз. Ар бир катмарга туз салыңыз. Форманын курамын суу менен куюп, 170 ° Сге чейин ысытылган духовкага 2 саатка жөнөтүңүз. Ысык кызмат кылып, ар бир бөлүгүн петрушка бутактары менен кооздоп.
Эт жана картошка кошулган пирогдор
Мындай адаттан тыш торт түшкү же кечки тамакты толугу менен алмаштырат. Аны жаңы сметана же томат соусу менен кошо берсе болот.
Сага керек болот:
- 250 г сөөктөрү жок арык чочконун эти;
- 1 картошка;
- 250 г буудай уну;
- 60 г май;
- 60 г чочконун майы;
- майлоочу жумуртка;
- туз.
Чочконун ордуна уйдун этин, коёнду же канаттууларды колдонсоңуз болот.
Этти жана картошканы кубиктерге бөлүңүз, пиязды майдалап туураңыз. Бардыгын идишке салып, аралаштырыңыз. Дагы бир идишке чочконун майын жана унду майдалап туурайсыз. 2 аш кашык кошуу. кашык суу жана катуу камыр жууруңуз. Аны ундан жасалган тактага тегиз кылып жууруп алабыз. Камырды 4 бөлүккө бөлүп, ар бирин жалпак торт кылып жайыңыз.
Эттин, пияздын жана картошканын толтурулган быштактарына жайыңыз. Пирогдун четтерин суу менен нымдап, ортосуна көтөрүп, ширеси агып кетпеши үчүн жакшылап чымчыңыз. Тортторду тигилген жагын жогору жагына бышыруучу табакка коюңуз. Өнүмдөрдү сабалган жумуртка менен майлап, 220 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз. Тортторду 40-45 мүнөт бышырып, бышыруу табагынан алып, тактага муздатыңыз.
