Eintopf - бул немец ашканасынан чыккан өтө коюу шорпо. Бул шорпону жасоонун көптөгөн жолдору бар. Аны капустанын жана ышталган кабыргалардын негизинде бышырыңыз - абдан даамдуу болуп чыгат!
Ал зарыл
- Сегиз порция үчүн:
- - чочконун ышталган кабыргалары - 600 грамм;
- - бир лавр жалбырагы;
- - эки тиш сарымсак;
- - жашыл буурчак, ак капуста - ар бири 200 грамм;
- - сельдерейдин эки сабагы;
- - бир чоң сабиз, пияз;
- - кара мурчтун он буурчагы;
- - эки орто картошка;
- - томат пастасы - 2 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Кабыргаларды калемпир, лаврушка жана майдаланган сарымсак менен кошо казанга салыңыз. Эки литр сууну куюп, кайнатыңыз, капкактын астында бышырыңыз, эт сөөктөрдөн алыстай башташы керек.
2-кадам
Пиязды, сабизди, сельдерейди майдалап туурайбыз. Казанга эки аш кашык өсүмдүк майын ысытып, ага пияз, сабиз, сельдерей кошуңуз. Кээде аралаштырып, болжол менен жети мүнөт кууруйбуз. Томат пастасын кошуп, мүнөздүү таттуу жытка чейин кууруйбуз (эки мүнөт).
3-кадам
Сорподогу кабыргаларды алып салыңыз, этти сөөктөрдөн алып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
4-кадам
Сорпого куурулган жашылчаларды, майдаланган картошканы, капустаны жана буурчакты кошуңуз. Туз менен татымал. Жашылчаларды бышканга чейин орто температурада бышырыңыз. Бышырылып бүткөнгө беш мүнөт калганда, шорпого эт кошуңуз.
