Буурчактын ысык шорпосу эң сонун биринчи тамак. Ышталган кабыргалар табакка ачуу даам кошот.
Ал зарыл
1 стакан кургатылган буурчак, 400 грамм ышталган кабырга, 3 картошка, 1 пияз, 1 сабиз, ашкөк, калемпир, туз
Нускамалар
1 кадам
Буурчакты жакшылап жууп, муздак сууга 4 саат чылап коюңуз. Сууну агып, таза суу менен толтуруп, 1-1,5 саат тузсуз кайнатыңыз.
2-кадам
Кабыргаларды кесип, идишке суу куюп коюңуз. Кайнагандан кийин отту азайтып, майдаланган картошканы кошобуз. Картошка бышканча бышырыңыз (10-15 мүнөт)
3-кадам
Пияз менен сабизди майдалап туурап, жай отто бир аз өсүмдүк майы менен кууруйбуз.
4-кадам
Кайнатылган буурчакты сорпого аралаштырып, куурулган пияз менен сабизди кошобуз. Туз, калемпирди татып, жай отто 7-10 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Бышыруудан эки мүнөт мурун майда тууралган көк чөптөрдү кошуп алыңыз. Отту өчүрүп, 10-15 мүнөт демдеңиз. Тамагыңыз таттуу болсун!
