Ашкабак - бул ашкабактын өзгөчө даамы бар, ал баарына эле жакпайт. Чийки түрүндө бул жашылчалар дээрлик жебейт, негизинен маринаддалат же ысык тамак катары даярдалат. Ашкабак диеталык тамактануу үчүн эң сонун, зат алмашууну нормалдаштырат, көптөгөн витаминдер менен пайдалуу заттарды камтыйт.
Толтурулган ашкабак
Бул тамак адаттан тыш жана оригиналдуу, биринчи кезекте анын кызыктуу дизайнына байланыштуу. Үй-бүлөңүздү же конокторуңузду сюрприз кылуу жана эркелетүү үчүн идеалдуу. Анын үстүнө, анын рецеби кыйла жөнөкөй, жана даярдануу көп убакытты талап кылбайт.
Курамы:
- ашкабак, 1 даана (болжол менен 200-300 грамм);
- тоок эти, 300 грамм;
- жаа, 1 баш;
- сабиз, 1 орто бөлүк;
- татымына жараша сарымсак;
- туз калемпир.
Рецепт:
Ашкабакты жууп, үстүн (туурасынан) сабагы менен кошо кылдаттык менен кесип таштаңыз. Аны целлюлозадан тазалап, туурасы болжол менен 1-2 см болгон дубалдарды гана калтырып, ичинен ашкабакты туз менен майлап алыңыз. Алынган целлюлозаны кубиктерге бөлүп, андан кийин өсүмдүк майы менен майлап туруп, табага кууруп алыңыз. Тооктун этин жууп, сөөктөрдөн бөлүп алыңыз (эгер филе болбосо) жана эт майдалагычка бураңыз.
Эгер ширелүү фарш алгыңыз келсе, тооктун терисин алып салбаңыз.
Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап, майдалап туурайбыз же майдалап турабыз. Сарымсакты сарымсак бастыргыч менен туурайбыз. Майдаланган тоок этин, пиязды, ашкабакты, сабизди жана сарымсакты бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз. Бир чымчым калемпир менен тузду кошуңуз. Алынган аралашманы ашкабактын ичине салып, үстүн мурун кесилген үстү менен жабыңыз. Духовканы 200 ° C чейин ысытып, ашкабакты 40-60 мүнөт бышырыңыз. Толугу менен кызмат кылыңыз, андан кийин бөлүктөргө бөлсөңүз болот.
Куурулган ашкабак
Бул эт менен жакшы айкалышкан кыйла даамдуу жана канааттандырарлык тамак. Даярдоо оңой, ал эми даам чыныгы гурмандарды кубандырат.
Курамы:
- ашкабак, 4 даана;
- сыр, 150 грамм;
- жумуртка, 3 даана;
- кууруу үчүн күн карама майы;
- каймак май;
- жашылчалар;
- нан күкүмдөрү.
Рецепт:
Ашкабактын кабыгын аарчып, чоң бөлүктөргө бөлүп, туз салып, күн карама майы менен табага кууруп алабыз.
Сырды майдалаңыз. Ага 2 жумуртка, май, майдаланган чөптөрдү, тузду кошуңуз. Аралашманы казанга өткөрүп, ысытыңыз.
Казан - дубалдары калың жана түбү тегерек болгон атайын идиш.
Калган 1 жумуртканы жарып, бир аз сабаңыз. Нан күкүмдөрүн даярдаңыз. Алынган ысык аралашманы колдонуп (казандан), ашкабактын эки бөлүгүнө сокур кылып, аларды жумурткага малып, нан күкүмдөрүнө түрүп салыңыз. Күн карама майы менен майлап бүткөндөн кийин, ысык табага кууруп бышырыңыз.
