Цуккини бадыраң менен ашкабактын эң жакын тууганы катары белгилүү. Бүгүнкү күндө ал мыкты даамы жана баалуу диетикалык касиеттери менен өтө популярдуу. Цуккини тамактары диетикалык тамактануу үчүн пайдалуу, ошондой эле жалпы ден-соолукту чыңдоочу каражат.
Ал зарыл
-
- Жаңы ашкабак салаты үчүн:
- 2 цуккини
- узундугу 12 см;
- 2 бадыран;
- туз;
- 1 аш кашык шарап сиркеси;
- 1 аш кашык зайтун майы;
- 4 аш кашык каймак;
- 50 г майдаланган жашылчалар;
- зире.
- Жаш цуккини закускасы үчүн:
- 2 цуккини
- узундугу 15 смге чейин
- 2 чай кашык паприка;
- 2 чай кашык орегано;
- туз;
- Кара мурч.
- 150 г өсүмдүк майы.
- Моззарелла кошулган цуккини бышыруу үчүн:
- 1 цуккини;
- Моззарелланын 4 кашагы;
- май;
- туз жана калемпир;
- 1 аш кашык карагай жаңгактары;
- 50 г майдаланган жашылчалар.
Нускамалар
1 кадам
Назик даамы менен таң калтырган жаңы цуккини салатын даярдаңыз. Жашылчаларды кабыгынан тазалоочу бычактын жардамы менен кургатканды жана бадыраңды узун жука тилкелерге бөлүңүз. Жашылчаларды салат идишине салып, татымына жараша туз кошуп, аралаштырып, шире чыкканга чейин бир нече мүнөт коёбуз. Бул убакыттын ичинде, сиз бир таңгак даярдай аласыз. Шарап уксусун каймак жана зайтун майы менен айкалыштырып, чөптөрдү, тузду жана зирени татымына жараша кошуңуз. Кийимди жашылчалардын үстүнө куюп, аралаштырып, кызмат кылыңыз.
2-кадам
Ысык куурулган даамдуу куурулган цуккини закускасын түзүңүз. Цукчинини ар биринин туурасы 1 см узун, жука кубиктерге бөлүңүз. Аларды табакка салыңыз, ага паприка, майдаланган орегано, кара мурч жана тузду татымына жараша салыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз. Өсүмдүк майын терең табага куюп, катуу отто ысытыңыз. Челекти кашыктын жардамы менен цуккини кайнап жаткан майга бөлүп-бөлүп салып, 2 мүнөт кызарганча кууруп алыңыз. Бышкан кургаттарды кагаз сүлгүгө же colanderге салып, калган майды кетирип алыңыз. Кызуу кызмат кылыңыз.
3-кадам
Даярдашы оңой болгон гурман моззарелла рагу менен тамашалаңыз. Кургатаны жана моцарелланы жука тилимдерге бөлүңүз. Бышырылган табакты же порцияланган табаны бир кесим эритилген май менен майлап, сырларды тегерекчелер менен алмаштырып, цуккини жайыңыз. Калемпир жана туз менен татымына жараша туурап, тазаланган карагай жаңгактарын кошуңуз. Сары май себелеп, 180 ° С чейин ысытылган духовкада 15-20 мүнөт бышырыңыз. Үстүндө пайда болгон кытырак алтын кабыгы менен тамактын даярдыгын билсеңиз болот. Бышып бүткөндөн кийин табакты мештен алып, бир аз чөптөр менен кооздоп, токтоосуз кызмат кылыңыз.
