Лимон токочу укмуштай назик, абдан даамдуу жана оозуңузда эрип жаткандай болуп чыгат. Эгерде атайын форма жок болсо, анда төмөн жана кең форманы алганы оң.
Ал зарыл
- • 3 орточо лимон;
- • 120 г май;
- • 170 г буудай уну;
- • ½ чай кашык туз;
- • 30 мл уйдун сүтү;
- • 50 г кум шекер;
- • 250 г кум шекер;
- • күнкарама майы;
- • 3 тооктун жумурткасы;
- • ½ чай кашык бышыруучу порошок;
- • 25 г жүгөрү крахмалы;
- • 60 г каймак (33% май).
Нускамалар
1 кадам
Биринчиден, лимон даярдашыңыз керек болот. Ал үчүн цитрус жемиштерин жакшылап жууп, кургатып аарчып, андан кийин кыртыш менен кыртышты алып салыңыз. Бул бүткөндөн кийин, бардык ширени лимондун өзүнөн сыгып алуу керек.
2-кадам
Майды муздаткычтан бышыруудан эки саат мурун алып салыңыз. Ушул убакыттын ичинде ал абдан жумшак болуп калат. Андан кийин аны терең чөйчөктүн ичине куюп, ага талаптагыдай кум шекер кошуу керек. Алынган массаны миксер менен 5 мүнөт камчы менен чабуу керек, натыйжада көлөмү чоңоюп, аба болуп кетиши керек.
3-кадам
Андан кийин, алынган май массасында, сиз кылдаттык менен өсүмдүк майын, ошондой эле кабык жана цитрус ширесин аралаштырып керек. Андан кийин бардыгы жакшы аралаштырылат, бирок ошол эле учурда кылдаттык менен.
4-кадам
Андан кийин 2 тооктун жумурткасын сындырып, дагы 1 сарысын кошуу керек. Баарын кайрадан жакшылап аралаштырыңыз.
Өзүнчө терең идишке алдын ала эленген буудай унун, тузду, жүгөрү крахмалын жана бышыруучу порошокту салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Алынган кургак аралашманы акырындык менен параллелдүү каймак сүткө куюп жатып, камчы массасына бөлүктөргө бөлүп кошуу керек.
6-кадам
Каймакты өзүнчө терең чыныга өткөрүп бериңиз. Андан кийин, аралаштыргычтын жардамы менен аларды максималдуу ылдамдыкта сабоо керек. Камчыны камырга акырын аралаштырыңыз.
7-кадам
Андан кийин камырды даяр формага куюуга болот. Камырдын катмары өтө эле коюу болсо, торт сиз каалагандай аба-луулукка ээ болбой тургандыгын жана бышырылбай калышы мүмкүн экендигин эске алыңыз.
8-кадам
Идишти 180 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. 45-50 мүнөттөн кийин десерт даяр болушу керек. Ден-соолукту сөзсүз түрдө тиш чукугуч менен текшерип алыңыз. Кекстердин кабыгы жагымдуу кызыл түстө болушу керек.
