Абдан тез даярдалат. Назик, аба структурасы. Айрыкча ысык нандын кесиндилеринде даамы жакшы ачылат.
Ал зарыл
- - 350 г тооктун боору;
- - ¾ бир стакан май;
- - 150 г бекон;
- - 2 баш шалот;
- - 2 тиш сарымсак;
- - ¼ чай кашык майдаланган мускат жаңгагы;
- - 1 аш кашык. кашык лимон ширеси;
- - 1 аш кашык. кашык анис ликери;
- - 2 аш кашык. калемпир калемпири;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Беконду тилимдерге бөлүп, кабырчыктарды майдалап туурайбыз. Тооктун боорун жакшылап жууп, кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Жарым стакан майды казанга эритип салыңыз. Беконду, сарымсакты жана майдаланган сарымсакты жай отто 3-4 мүнөт, бышканча кайнатыңыз.
3-кадам
Массага майдаланган боор, майдаланган мускат жаңгактарын кошуңуз. Боордун кызгылт түсүн жоготкончо 4-5 мүнөттөй бышырыңыз. Аралашманы тамак-аш иштетүүчү машинага өткөрүп бериңиз.
4-кадам
Ошол эле учурда, табага лимон ширесин жана ичимдикти кошуңуз. 30 мүнөт ысытып, боордун массасына кошуңуз. Комбайнды текши болгуча аралаштырыңыз. Болгар калемпирлерин сүртүп, аралашмага кошуңуз.
5-кадам
Татымына жараша туз кошуңуз. Массаны 4 идишке бөлүп, жакшылап басыңыз, бетин тегиздеңиз. Муздаңыз.
6-кадам
Калган 1/4 чөйчөк майын табада эриңиз. Ар бир порциянын үстүнө май куюп алыңыз.
