Козу-карындардан жасалган салаттар популярдуу. Көбүнчө алар майрамдык жана күнүмдүк дасторкондун "тырмагына" айланат. Жаңы компонент катары жаңы, куурулган, кайнатылган жана туздалган козу карындар колдонулат. Алар табакка өзгөчө даам жана жыпар жыт берет.
Тиффани салаты
Тиффани салатын тоок жана козу карындар менен даярдоо үчүн, сизге төмөнкү компоненттер керек:
- 350 г тооктун филеси;
- 350 г жаңы шампиньон;
- 150 г жаңгактын данектери;
- 2 баш пияз;
- 2 жаңы бадыраң;
- 5 катуу бышырылган жумуртка;
- 250 г майонез;
- жашылчалар;
- туз.
Тооктун филесин туздуу сууга кайнатып, андан соң муздатып, майдалап туурайсыз. Жаңгактын данектерин блендерде же минометто майдалап, тооктун филеси менен аралаштырыңыз. Шампиньондорду нымдуу чүпүрөк же сүлгү менен өтө аарчып, 4 бөлүккө бөлүңүз. Пиязды тазалап, жарым шакекче бөлүп, козу карындар менен өсүмдүк майына пияз алтын болгонго чейин кууруйбуз. Татымына жараша туз кошуңуз. Кайнатылган жумурткаларды муздак суунун астында муздатып, кабыгын аарчып, сарысын актардан бөлүп, өзүнчө орто сүргүчтө сүртүңүз. Таза жууп, кургатылган бадыраңды жарым шакекче кылып кесип алыңыз.
Бардык ингредиенттерди ушундайча даярдап, ар бирин майонез менен майлап, салатты жайыңыз: 1-катмар - тооктун филеси, жаңгак менен, 2-орун - жарым шакекче кесилген бадыраң, 3-жумуртканын сарысы, андан кийин 4-катмар. актар, үстүнө пияз менен куурулган козу карындар. Салатты майда тууралган чөптөр менен кооздоңуз.
Франсуа салаты
Мандарин, алма жана козу карын менен ачуу Франсуа салатын жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- 5 мандарин;
- 2 алма;
- 2 таттуу калемпир;
- 100 г шампиньон;
- 200 г катуу сыр;
- 1 стакан аз майсыз йогурт;
- 2 аш кашык. l. лимон ширеси;
- 1 чай кашык кычы;
- 1 чай кашык бал;
- укроп жана петрушканын жашылчалары.
Алманы жууп, кургатып, кабыгын тазалап, өзөктөрүн алып, целлюлозасын кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Шампиньондорду ным чүпүрөк менен аарчып, бөлүктөргө бөлүп, туздалган сууга бышканга чейин кайнатыңыз. Болгар калемпирин жууп, уруктарын алып салгандан кийин шакекчелерге, ал эми катуу сырды кубиктерге бөлүңүз. Бардык ингредиенттерди мандариндин кабыгынан тазаланган аралаштырыңыз.
Салаттын оригиналын жасаңыз. Бул үчүн: Майлуулугу төмөн табигый айранды, жаңы сыгылган лимон ширесин, кычы жана балды жакшылап аралаштырыңыз. Салатты даярдалган соус менен татымдап, аралаштырып, салат идишине салып, укроп жана петрушканын бутактары менен кооздоңуз.
Кар салатындагы козу карындар
"Кардагы козу карындар" салатын даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:
- 100 г ветчина;
- 100 г шампиньон;
- 6-7 туздалган козу карын;
- 170 г консерваланган жүгөрү;
- 170 г консерваланган жашыл буурчак;
- 1-2 тиш сарымсак;
- 100 г сыр;
- 1-3 ст. l. майонез;
- 1 чай кашык кычы;
- май;
- калемпир;
- туз.
Шампиньондорду этияттык менен нымдуу сүлгү менен сүртүп, тилимдерге бөлүп, сары майга кууруп алыңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Ветчинаны жука кылып кесип, өзүнчө 1-2 мүнөт кууруп алыңыз. Андан кийин козу карындар менен бириктирип, муздатыңыз. Салат идишине өткөрүп, консерваланган жүгөрү жана жашыл буурчак, майдаланган сыр жана пресстен өткөн сарымсак тиштерин кошуңуз. Андан кийин баарын жакшылап аралаштырып, майонез менен кычы аралашмасын аралаштырыңыз. Салатты дасторконго сунуңуз, кичинекей туздалган козу карындарды кооздоңуз.
