Тооктун жана козу карындын айкалышы классикалык деп эсептелет. Учурдагы ар кандай рецепттер табитиңизди табитиңизге жараша тандап алууга мүмкүнчүлүк берет. Тендердик тооктун филеси витаминдердин жана оңой сиңүүчү протеиндердин булагы, козу карындар бөйрөктүн жана уйку безинин иштешин нормалдаштырып, нерв системасына жакшы таасирин тийгизет.
Бальзамино салаты
Бул рецептке ылайык, салат салатын даярдоо үчүн төмөнкү азыктар талап кылынат:
- 450 г тооктун филеси;
- 350 г жаңы козу карын;
- 1 стакан кара өрүк;
- 6 жумуртка;
- 2 сабиз;
- 2-3 баш пияз;
- буурчактан консерваланган банка;
- corn жүгөрү консерваланган банка;
- 350 г майонез;
- Көк пияз;
- петрушка;
- өсүмдүк майы;
- туз.
Тооктун филесин жууп, кургатып, туздуу сууга бышканча кайнатыңыз. Андан кийин муздатып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Чучуктуу кара өрүктү чайкап, андан соң 20 мүнөт жылуу сууга чылап, бычак менен кесебиз. Кайнатылган жумурткалар, муздатып, кабыгынан өткөрүп, майдалап кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
Тазаланган пиязды майдалап туурап алыңыз. Шампиньондорду нымдуу чүпүрөк менен жакшылап сүртүп, кесимдерге бөлүп, жарым порция пияз менен кошо өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Сабизди жууп, кайнатыңыз, тазалап, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Консерваланган буурчакты жүгөрү менен айкалыштыр.
Андан кийин даярдалган салаттын бардык ингредиенттерин табакка же терең салат идишине кабаттап салып, ар бирине майонез куюп салыңыз. 1-катмар - кесилген тооктун филеси, 2-майдалап тууралган пияз, 3-бөлүк - майдаланган кара өрүк, 4-бөлүк - буурчак менен жүгөрүнүн аралашмасы, 5-пияз менен куурулган козу карындар, 6-майдаланган бышырылган сабиз, 7-тооктун жумурткасы.
Даяр салатты козу карын, көк пияз, петрушка менен кооздоп, 2-3 саатка муздаткычка салып коюңуз.
Салаттуу торт "Maestro"
Тооктун төшүнөн жана козу карындан салат тортун жасаш үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:
- 400 г тооктун төшү;
- 300 г жаңы козу карын;
- 2 картошка;
- 2 туздалган бадыраң;
- 2 жумуртка;
- 150 г катуу сыр;
- тешилген зайтун;
- майонез;
- өсүмдүк майы;
- туз;
- калемпир.
Козу карындарды сүлгү менен аарчып, майда бөлүктөргө бөлүп, өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Туз жана жеңил калемпир менен татымал алыңыз. Тооктун төшү менен картошканы өзүнчө бышырып, майда туурап алыңыз. Кайнатылган жумурткаларды кылдаттык менен экиге бөлүп, агын сарылардан бөлүп, өзүнчө сүртүп алыңыз. Маринаддалган бадыраңдарды жука тилимдерге бөлүңүз.
Салатты катмар кылып жайып, ар бирин майонез менен жаап коюңуз. Алгач картошканы жана маринаддалган бадыраңды, андан кийин тооктун төшүн, кийинки катмар куурулган козу карындарды, андан кийин майдаланган белокторду, аларга - сыр жана майдаланган сарысын салыңыз. Сыртын зайтун менен кооздоп, даярдалган Maestro салат тортун муздаткычка 1-2 саатка коёсуз.
