Бул тамак таң калыштуу даамдуу жана адаттан тыш. Аны даярдоо абдан оңой, бирок көп убакытты талап кылат.
Курамы:
- Шекер - 4 аш кашык;
- Апельсин - 4 даана;
- Оор каймак - 300 г;
- Жумуртканын сарысы - 4 даана.
Меренге керектелүүчү азыктар:
- Кумшекер канты же шекер - 2-3 аш кашык;
- Жумуртканын агы - 2-3 даана.
Даярдоо:
- Апельсин жана меренг менен десерт жасоо үчүн, биринчи кезекте апельсинди иштетүү керек. Жемишти жылуу суу менен чайкап, салфетка менен аарчыңыз. Ар бир апельсиндин үстүнкү бөлүгүн кесип алыңыз. Андан кийин мөмөдөн жумшак бөлүгүн бөлүп алыңыз. Апельсиндин кабыгына доо кетпеши үчүн, аны кылдаттык менен жасаш керек, анткени ал меренге идиш катары кызмат кылат. Пайда болгон ширелерди кружкага төгүп, чыпкадан өткөрүп алыңыз.
- Эми апельсинди толтуруу үчүн аралашманы даярдашыңыз керек. Жумуртканын сарысын шекер менен уруп, жеңил жана бир аз үлпүлдөп аралашманы жасаңыз. Андан кийин каймакты камчы менен сабашыңыз керек. Аларды жумуртка аралашмасы менен аралаштырып, 5 аш кашык чыпкаланган апельсин ширесин куюңуз.
- Алынган аралашма менен даярдалган кызгылт сары "идиштерди" толтуруңуз. Түзүмдү 4 саатка тоңдургуч камерага койсоңуз, мерез менен апельсин канчалык узак болсо, ошончолук жакшы болот.
- Тоңдургучтан апельсиндерди алып, бөлмө температурасына жетүүгө убакыт бериңиз.
- Ушул учурда, кызгылт сары түстүн үстүн жабуу үчүн меренг даярдаңыз. Ал үчүн жумуртканын агын серпилгич чокуга чейин сабап салыңыз. Ар бир белокко бир аш кашыктан кошуп, дагы бир жолу сабаңыз. Аралашма бекем жана жалтырак болушу керек.
- Меренж аралашмасын апельсиндин үстүнө салыңыз. Мешти кызартыш үчүн духовкада эки мүнөт бышырыңыз. Даамдуу жана оригиналдуу десерт даяр!
