Швейцариялык мерендин кадимки белден айырмаланып турушу канттын курамындагы белоктор менен аралаштырылып, андан соң суу мончосунда эрийт. Андан кийин аралашма талап кылынган консистенцияга чейин камчыланат. Швейцариялык меренгелер кадимки меренгелерге караганда жылмакай жана жылмакай болушат. Ошентип, жемиштер менен швейцариялык безендерди даярдап, ушул десерттин даамын татыңыз!
Ал зарыл
- - шекер - 450 грамм;
- - оор каймак - 250 миллилитр;
- - белоктор - 230 грамм (болжол менен 6 жумурткадан);
- - кум шекер - татымына жараша;
- - тандоо үчүн мөмө-жемиштер (банан, хурма, жүзүм, шабдалы консервалары, кулпунай, киви жакшы - тандаңыз!).
Нускамалар
1 кадам
Жумуртканын агын кумшекерге куюп, суу мончосуна салып, аралаштырып, эригенге чейин алып келиңиз. Аралашма өтө эле ысып кетпеши керек.
2-кадам
Аралашманы катуу чокуларга чейин сүртүп, түтүкчөлөрдүн башына жука жылдыздуу соплосу менен салып, уя салынган бышыруу табагына коюңуз.
3-кадам
Нан бышыруучу табакты бир жарым саатка духовкага салыңыз, назиктикти 120 градус температурада кургатыңыз. Даяр болгон мерентада кыртышы бар жумшак борбор болушу керек.
4-кадам
Каймакка кумшекер кумшекерди кошуп, бышыкка чейин сабайбыз. Кондитердик баштык менен каймакты уяларга жайыңыз. Тортторду майдаланган жемиштер менен кооздоңуз. Мөмөсү бар швейцариялык меренгалар даяр - колдонуп көрүңүз!
