Үйдөн жасалган паштеттер жөнөкөй көрүнгөн идиштер, бирок ар кандай ингредиенттердин жардамы менен аларды оңой эле деликатеске айландырса болот. Майрамдык дасторкондун эң сонун варианты жыпар жыттуу заты бар шампиньон пейтеси болот.
Ал зарыл
- 180-200 мл идишке керектелүүчү азыктар:
- - бир аш кашык май;
- - жарым пияз;
- - 150 г шампиньондор;
- - бир тиш сарымсак;
- - жарым аш кашык майдаланган тимьян;
- - мускат жаңгагы;
- - бир кашык лимон ширеси;
- - 60 мл Марсала шарабы;
- - кошулмасы жок 50 г быштак сыры (Филадельфия сыяктуу);
- - татымына жараша туз жана калемпир.
- Кошумча;
- - 1, 5 аш кашык эритилген май;
- - тимьяндын бутагы.
Нускамалар
1 кадам
Шампиньондорду тазалап, тилимдерге бөлүп, пиязды майдалап туурайсыз. Сары майды орточо отто табада эритип, андагы пиязды кээде аралаштырып, капкактын астына кууруп алыңыз.
2-кадам
Пияз тунук болуп калганда, өрттү көбөйтүп, козу карындарды табага салыңыз. Аларды 8-10 мүнөттөй кууруйбуз, ошондо козу карындар жумшак болуп, ашыкча нымдуулук бууланып кетет.
3-кадам
Сыгылган сарымсак, тимьян, мускат жаңгагын кошуп, аралаштырып, бир мүнөттөн кийин шарап жана лимон ширесин куюңуз. Дагы 5 мүнөт кууруйбуз.
4-кадам
Шампиньондун бир нече бөлүгүн жасалгалоо үчүн сактап коюңуз, калганын блендер идишине өткөрүп бериңиз. Татымына жараша туз жана калемпирге быштак сырын кошуп, ингредиенттерди текши каймакка чейин чаптаңыз.
5-кадам
Даяр паштетти банкага өткөрүп, ага микротолкундуу меште эритилген сары май толтурабыз, 1-2 козу карын жана тимьян бутагы менен кооздоп коёбуз.
Пейте жасоо - бул жөнөкөй процесс жана натыйжа баардык күтүүлөрдөн ашып түшөт.
