Форелдин жана кызыл икранын өзгөчө паштети таң калыштуусу назик жана тазаланган. Патте жөнөкөй бышырылган картошкадан баштап, ушул балык пейтеси менен толтурулган француз вафли түрмөгүнө чейин көптөгөн тамактарга укмуштуудай кошумча болуп саналат.
Форель жана кызыл икра пейтеси
Ал зарыл
- форель (400 г);
- зайтун майы (2 аш кашык);
- розмарин (2 бутак);
- калемпир (10 буурчак);
- кызыл икра (100 г);
- май (170 г);
- кара мурч (татымына жараша);
- туз (татымына жараша).
Нускамалар
1 кадам
Форель балыгын жууп, туздайбыз. Табаны зайтун майы менен ысытыңыз. Майга розмарин бутактарынын бир-эки бутагын жана бир нече буурчак бурчактарын кошуңуз.
2-кадам
Балыктарды эки жагына кууруп алыңыз. Андан кийин отту азайтып, идишти капкак менен жаап коюңуз. Форелди бышканга чейин кайнатыңыз.
3-кадам
Куурулган форель муздаганда, сөөктөрдү жана терини филеден алып салыңыз. Балыктын бөлүктөрүн блендерге салыңыз. Кызыл икранын жарымын кошуп, балыкты пюре болгуча туурайбыз.
4-кадам
Май суюктугу бөлүнүп турушу үчүн эриңиз. Муну микротолкундуу меште же буу ваннасында жасасаңыз болот. Ашыкча суюктукту алып салабыз.
5-кадам
Форель пюресин май менен айкалыштырыңыз. Бир чымчым кара мурчту кошуп аралаштырыңыз.
Кызыл икра лосось икра деп аталат (чум лосось, сокки лосось, кызгылт лосось, лосось, чинок лосось). Бул даамдуу продукт абдан даамдуу гана эмес, ден-соолукка да пайдалуу: кызыл икрада көп сандагы толук белоктор, майлар, A, D витаминдери, B, PP тобу, ошондой эле минералдар бар
Майрамдык дасторкондо кызыл икра байкалбай калбай тургандыгы шексиз. Бирок сиз бир аз аракет кылып көрүшүңүз керек, ошондо ал чыныгы жасалгалоого айланып, көңүлүңүздү көтөрүп, майрамдык маанайды жаратат. Ал зарыл - тост нан
Икра сэндвичтери, өзгөчө оригиналдуу жасалгаланып жасалса, ар кандай майрамдык дасторконду кооздой алат. Икра сэндвичтеринин вариациялары көп, бирок эң көп кездешкени май, быштак жана майонез. Сэндвич жасап баштаардан мурун, колуңузда жаңы нан жана икра, ошондой эле май, быштак сыры, чөптөр же башка ингредиенттер түрүндөгү кошумча ингредиенттер бар экендигин текшерип алыңыз
Кандай гана болбосун, жупуну дасторкон үстүндө сары май жана кара же кызыл икра менен жайылган сэндвичтер салынган тамак болсо, майрамдык көрүнөт. Бүгүнкү күндө бул балыктын назик түрлөрү дүкөндөрдө негизинен кызыл икра менен сунушталат, анткени кара икранын баасы өтө жогору, анткени ал алынган балыктар жок болуп кетүү алдында турат
Дүкөндөрдүн текчелеринде кызыл икралардын ар кандай түрлөрү менен маркаларынын көптүгү таң калтырат. Кооз, даамдуу, ден-соолукка пайдалуу, сендвичке да, хрусталь вазада майрамдык дасторконго да жакшы көрүнөт. Кызыл икра Ыраакы Чыгыштагы кызыл лосось (чинок лосось, чум лосось, кызгылт лосось, сокки лосось, кохо лосось) түрлөрүнөн алынат
