Майдаланган боор-жумуртка паштети чыныгы гурмандарга ылайыктуу, десерт шарабы менен жакшы айкалышат.
Ал зарыл
- - тооктун боору - 500 гр
- - пияз - 1 баш
- - кызыл пияз - 1 баш
- - 1 чакан петрушка
- - десерт, бир аз таттуу шарап - 100 мл
- - каздын майы - 3-4 аш кашык
- - кара мурч - 0,25 чай кашык
- - деңиз тузу - 0,5 чай кашык
- - жумуртка - 3 даана. + 1 шт. жасалгалоо үчүн
Нускамалар
1 кадам
Алгач, пиязды тазалап, жарым шакекче кылып кесип алыңыз.
2-кадам
Табада 2-3 аш кашык эриңиз. Аш кашык каздын майы жана пиязды катуу отто кууруп, анда-санда кызарганча аралаштырып, андан кийин башка тамакка өткөрүп бериңиз.
3-кадам
Ошол эле табада каздын майынын калган аш кашыгын эритип, боорду салып, жай отто 15 мүнөттөй кууруп, тынымсыз айлантып туруңуз. Кууруунун аягында боорду туздагыла, ошондо ал катуу болот; жана каалаган убакта калемпир алсаңыз болот.
4-кадам
Боор дээрлик даяр болгондо, шарапты куюп, спирт бууланып кетсин.
5-кадам
Куурулган пиязды жана боорду блендер идишине салып, куургандан кийин калган соустун бир бөлүгүн кошуп, чоң кесектерге ээ болуш үчүн майдалап туурайбыз. Калган соусту кошуп, дагы бир аз саба.
6-кадам
Майдаланган ысык боорго туз кошуп, керек болсо калемпир жана аралаштырыңыз.
7-кадам
Бышырылган жумуртканы кайнатып, кабыгын аарчыңыз.
8-кадам
3 жумуртканы орой теркадан өткөрүп, паштет менен аралаштырыңыз. Даярдоо үчүн, паштетти салат идишине салыңыз.
Патеттин үстүнө чачуу үчүн калган жумуртканы теркадан өткөрүп алыңыз. Ошондой эле петрушка себелеп коюу керек.
