Кызылчанын салаты жалаң гана кызылча менен жасалып, көбүнчө башка ингредиенттер менен айкалыштырылат. Демек, бул рецептте бышырылган кызылчанын даамы фета сырын толуктап турат. Кызылча салаттарына көбүнчө уксус кошулган өсүмдүк же зайтун майы кошулат.
Ал зарыл
- Алты порция үчүн:
- - 6 шт. кызылча;
- - 200 г фета сыр;
- - 150 г салат аралашмасы;
- - 60 г гранулдуу кычы;
- - 50 мл бальзам уксусу;
- - 40 мл зайтун майы;
- - жаңы жалбыздын бир тутамы;
- - кара мурч, туз.
Нускамалар
1 кадам
Кызылчаны жууп, фольгага ороп, бышырганга чейин бышырыңыз. Жумшактыгын жыгачтан жасалган шашлык менен текшериңиз.
2-кадам
Маринадды кызылчага даярдаңыз. Зайтун майын кычы, бальзам уксусу, туз жана мурч менен татымына жараша аралаштырыңыз. Кааласаңыз, майдаланган сарымсакты ушул таңгакка кошсоңуз болот.
3-кадам
Кызылчаны бир аз муздатып, тазалап, кесимдерге бөлүңүз. Кызылчанын кызыл кесектерин маринадга аралаштырып, муздакка чейин бөлүп коюңуз.
4-кадам
Жалбыз жалбырактарын салат аралашмасына аралаштырыңыз, маринаддалган кызылча кесектерин, кесилген фетаны кошуңуз.
5-кадам
Салатты зайтун майы менен татымдап, кызылчадан калган уксус-кычы маринадына тамызыңыз.
