Сиздин табактагы чыгыштын экзотикасы - бул кытай кесмесинен жасалган назик жана жүрөктөн жасалган салат. Аш болумдуу жана даамдуу тамак үчүн аны эт, куш эти же толугу менен вегетериандык тамак менен бышырыңыз. Аны үйдөн түшкү тамактанууга же майрамдык дасторконго коюуга болот.
Кытай кесме салаты, тоок эти жана жашылчалар
Курамы:
- 150 г кытай кесмеси (фунчоше);
- 150 г майдаланган тоок эти;
- 1ден сабиз, бадыраң жана болгар калемпири;
- 2 тиш сарымсак;
- 20 г кинза;
- 2 аш кашык. ак кунжут уруктары;
- 1 чай кашык карри;
- 120 мл соя соусу;
- 80 мл зайтун майы;
- 50 мл суу;
- 30 мл лимон ширеси;
- 20 мл өсүмдүк майы.
Майдаланган тоок этин өсүмдүк майына бышканча кууруп, тынымсыз аралаштырып, кесектерди сындырып алыңыз. Чоң жашылчаларды кабыгынан тазалап, майдалап туурап, сарымсактын тиштерин атайын прессте эзип же сүргүчтөн өткөрүңүз. Кесмени муздак сууга 3 мүнөт чылаңыз, кургатыңыз. Фунчонун үстүнө кайнак суу куюп, ошол жерде 5 мүнөткө калтырып, андан кийин дурчугка ыргытып салыңыз.
Кастрюлда сууну соя соусу, лимон ширеси, зайтун майы, сарымсак, карри жана майдаланган кинза менен аралаштырыңыз. Жай отто 2 мүнөт кайнатыңыз. Кесмени салат идишине жашылча жана фарш менен айкалыштырып, ысык маринад менен татып, жакшылап аралаштырыңыз. Салатты жарым саатка жай отуруп, андан соң кунжуттун үрөнүн чачыңыз.
Уй эти кошулган кытай кесмесинен жасалган салат
Курамы:
- 150 г кытай кесмеси;
- 450 г уй эти куурулган;
- 350 г жашыл спаржа;
- 50 г жашыл пияз;
- 100 мл терияки соусу жана кургак кызыл шарап;
- 50 мл өсүмдүк майы;
- 1 чай кашык күнжүт майы;
- 1 тиш сарымсак;
- 2 см имбирдин тамыры;
- 4 жылдыз анис;
- 1 чай кашык майдаланган кабык;
- чымчым кургатылган чили жана фенхель уруктары.
Терияки соусу жана шарап, майдаланган сарымсак, майдаланган имбирь, кабык жана жыпар жыттуу заттарды кошуп маринад жасаңыз. Аны вилка менен сүртүп, бир-эки кашыктан табакка куюңуз. Аспарагустун учтарын кесип, туздалган сууга 5 мүнөт блендирип, дуршлагга салып, андан кийин бир аз маринадга салып кууруйбуз. Кастрюлда калган соусту буулантып, көлөмдүн төрттөн бир бөлүгүнө бөлүп коюңуз. Майдын эки түрүн тең аралаштырыңыз жана тилкелерге кесилген этти кошуңуз.
Кытай кесмесин бир нече мүнөткө ысык сууга салып, андан кийин агын суу менен жууп, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Бардык салат ингредиенттерин чоң идишке салып, эки чоң вилка менен аралаштырыңыз.
Вегетериандык кытай кесмесинен жасалган салат
Курамы:
- 80 г кытай кесмеси;
- 1 баклажан;
- 1 жашыл болгар калемпири;
- 2 бадыран;
- 50 г жашыл салат;
-150 г чайкалган зайтун;
- 50 мл соя соусу;
- 20 мл лимон ширеси;
- 1 аш кашык. Сахара;
- туз;
- өсүмдүк майы.
Баклажанды, бадыраңды, калемпирди, салатты жалбырактан тазалап, тилкелерге, зайтундарды экиге же төрттөн бөлүп алыңыз. Табада өсүмдүк майын ысытып, баклажанды бир-эки чымчым туз менен кууруп алабыз. Жашылчаны калың кагаз сүлгүгө өткөрүп бериңиз. Кытай кесмесин бышырыңыз. Бардык ингредиенттерди бир идишке чогултуп, үстүнө лимон ширеси, соя соусу жана шекердин аралашмасын куюңуз.
