Бээжин капустасы же кытай капустасы европалыктардын тамак-ашына илгертен бери эле кошулуп келген. Буга чейин бул экзотикалык жашылча Кытайдан алынып келинген, анын баасы өтө кымбат экендигин белгилей кетүү керек. Азыр бардык жерде өстүрүлөт. Бүгүн базардан же супермаркеттен кытай капустасын сатып алуу кыйынга турбайт.
Кытай капустасынын пайдалуу касиеттери
Кытай капустасы фортификациялоонун айкын пайдасынан тышкары, бир нече тутумдук ооруларга пайдалуу болушу мүмкүн. Адистер кандагы кантты төмөндөтүү жөндөмүнө жана калориясынын аздыгына байланыштуу аны диабет менен ооруган адамдарга колдонууну сунушташат.
Бул жашылчанын пайдалуу касиеттерин уйкусуздуктан жапа чеккен адамдар колдонсо болот. Кытай капустасында лизин көп болот. Бул аминокислота иммунитетти көтөрөт, кальцийдин алмашуусун жакшыртат.
Бээжин капустанын ширесин чыгарган адистер тамак сиңирүү тутумунун ооруларына кеңеш беришет. Колит, панкреатит, дуоденит жана гастритти ушул жол менен айыктырса болот.
Каршы көрсөтмөлөр
Тилекке каршы, кытай капустасын ашыкча колдонуу ден-соолугуңузга зыян келтириши мүмкүн. Кытай капустасында көп кездешкен була ичегилерде карышуу, метеоризм пайда болот.
Курамында лимон кислотасынын болушу ичеги-карындын жана ашказандын былжыр челинин сезгенүү коркунучун жогорулатат. Андыктан, сизде тамак сиңирүү тутумунун кандайдыр бир оорулары бар болсо, анда бул каражатты колдонуудан мурун дарыгериңизге кайрылыңыз.
Кытай капустасынан жасалган салаттын рецепттери
Жеңил салат даярдоо үчүн сизге: 1 сабиз, консерваланган консерва баннасы, 2 жашыл алма, кытай капустасынын башы, бир чымчым шекер, татымына жараша туз, бир аз өсүмдүк майы керек.
Капустаны жакшылап жууп, майдалап кесүү керек. Көңүл буруңуз: капустаны жууруудан мурун туз кошсоңуз, ал шире берет жана ашказандын былжыр челин дүүлүктүрбөйт.
Сабиз менен алманы жууп, кабыгын тазалоо керек. Андан кийин, алар орой кыргычка сүртүлөт. Салатка жүгөрү жана шекер кошулат. Аралашманы өсүмдүк майы менен татымына жараша туз менен татымал кылыңыз.
Жаңгак кошулган кытай капустасынын салатына бирдей аппетиттүү рецепт. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек: 1 ууч жаңгак, 100 г кореялык сабиз, 1 кайнатылган тооктун төшү, 300 г ветчина, 1 баш кытай капустасы, кийинүү үчүн майонез.
Пекин капустасын майдалап туурап алуу керек. Муздатылган ветчина жана тооктун төшү узун тилкелерге кесилет. Бул ингредиенттерди аралаштырып, ага сабиз жана майдаланган жаңгактарды кошобуз. Салат кызмат кылардан мурун жеңил майонез менен татытылат. Жаңгактын жарымы идишке кооздук катары колдонсо болот.
