Жулиенди көбүнчө кичинекей кокотек идиштеринде беришерин бардыгы билишет. Ал эми сиз чоң кабыктарды (кончиглиони) сатып алып, алардагы даамдуу юлендерди берсеңиз кандай болот!
Ал зарыл
- - конвиглиондор, 1 таңгак;
- - тооктун төшү;
- - бир пияз;
- - шампиньондор, 400 г;
- - катуу сыр, 100 г;
- - каймак, 3 кашык.
Нускамалар
1 кадам
Толтурууну даярдаңыз. Тооктун этин, пиязды, козу карынды жука тилке кылып туурайбыз. Пиязды өсүмдүк же зайтун майына тунук болгонго чейин кууруп, эт, туз, калемпир жана козу карындарды кошобуз. Козу карындардан бууланып бүткөнчө кууруп, андан кийин каймак кошуп, беш мүнөт кайнатыңыз. Ошентип, биз даамдуу толтурууну алдык.
2-кадам
Эми кабыктарды кайнатып, colanderге салып, муздатыңыз. Аны кашык менен алып, ар бир чоң кабыкты толтуруп, үстүнө майдаланган сыр менен жаап коюңуз.
3-кадам
Эгер сиз күрөң кабыктарды кааласаңыз, аларды эки мүнөт духовкага салыңыз. Ошентип, Жюльен чоң кабыктарга даяр, сизге табитиңиз каалап кала берет!
