Картошка эң көп колдонулган өсүмдүктөрдүн бири. Андан көптөгөн тамактар даярдалат: шорпо, гарнир, котлет, куймак ж.б. Бул жашылча көптөгөн салаттарга туура келет.
Картошкасы бар корей салаты
Бул тамак кызыктуу, анткени анын курамында картошка бар. Ошондуктан, картошка кошулган корей салатын адаттан тыш жана оригиналдуу деп атаса болот. Даярдап, сиз үй-бүлөңүздү жана досторуңузду таң калтырып, кубантасыз.
Салат азыктары:
- 5 картошка түйнөгү
- 400 г тооктун филеси
- 2 шт. пияз
- 3 тиш сарымсак
- өсүмдүк майы
- уксус
- Сабиз үчүн корей татымалдары
- жашыл
- туз
- Картошка түйнектерүн жакшылап жууп салыңыз. Таза. Корея сабизине үкөк. Эгерде ал жок болсо, анда кичинекей тилкелерге кесип же кадимки сүргүчтөн өткөрүңүз. Картошканын үстүнө суу куюңуз. Бир-эки мүнөт туруңуз. Сууну агызыңыз. Крандагы муздак суу менен жууса болот.
- Кастрюлга суу куюп, бир-эки аш кашык 9% уксус куюп салыңыз. Байкап көрүңүз. Суу бир аз кислоталуу болушу керек. Кайнап, картошканы ичине ыргытып салыңыз. Туруктуу аралаштыруу менен 5 мүнөт кайнатыңыз. Картошканын түрүнө көңүл буруу керек. Эгер ал күчтүү жана тез кайнап калса, анда азыраак убакыт жетиштүү болушу мүмкүн. Бышкандан кийин аны colanderге салып, агын суу менен жууп салыңыз. Муну узак убакыт бою жасоо талап кылынбайт. Бир аз сыгып алсаңыз болот.
- Пиязды жука кылып, жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Идишке салып, ичине бир стакан суу жана бир чай кашык уксус куюңуз.
- Тоок этин тилке кылып кесип, өсүмдүк майына кууруйбуз.
- Терең идишти алыңыз. Ага картошканы, этти, пиязды бүктөңүз (сыгып алыңыз). Сарымсакты, пресстен өткөн сарымсакты (майдалап салсаңыз болот), корей стилиндеги сабиз татымалдары же сүйүктүүлөрүңүздү кошуңуз. Керек болсо туз. Майдаланган көк чөптөрдү кошуңуз. Mix. Байкап көрүңүз. Эгерде май жетишсиз болсо, анда аны кошуңуз.
- Салат бир аз турсун. Муздаткычка ушул убакытка салсаңыз болот.
Спраттар кошулган картошка салаты
Бул салаттын илгертен бери келе жаткан тарыхы бар. Ал Советтер Союзу учурунда үй-бүлөлүк дасторкондун алмаштыргыс бөлүгү болгон. Sprat ал кезде дүкөндөрдө сейрек кездешүүчү товар болгон, ошондуктан салат дээрлик деликатес катары эсептелген.
Ингредиент курамы:
- 200 г спрат
- 3 картошка түйнөгү
- 2 помидор
- татымына жараша жер кара мурч
- даамга жараша жашылчалар
- татымына жараша туз
- Картошка түйнектерүн жакшылап жууп салыңыз. Форма кийип кайнатыңыз. Салкын жана таза. Кубик кылып кесүү. Картошканы өсүмдүк майына кууруп алабыз. Муздатууга уруксат бериңиз. Аны бырыштырсаңыз болот, же жасай албайсыз. Эки вариант тең мүмкүн.
- Кумурадан спраттарды алып, эзип алыңыз. Помидорду жууп, кубиктерге бөлүңүз.
- Спраттар, картошка жана помидорлорду салат идишине аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди кошуңуз. Шпрат майы менен толтуруңуз. Кааласаңыз, чөптөр менен кооздоңуз.
Кеңеш. Бул салатта сарымсак менен пияз ашыкча болбойт, куурулган жакшы.
