Бул пирогду толтуруу картошка гана эмес, бышырылган капуста, мейиз кошулган алма, корица жана кант, помидор жана ашкөк чөптөр менен адыгей сыры ылайыктуу. Бардыгы сиздин фантазияңыздан жана артыкчылыктарыңыздан көз каранды.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- Ун - 400 гр
- Айран - 200 гр
- Каймак - 2 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык
- Шекер - 2 чай кашык
- Сода - 1/2 чай кашык
- Лимон ширеси
- Бүт кориандр - 1/2 чай кашык
- Жердеги кориандр - 1 чай кашык
- Толтуруу үчүн:
- Картошка - 4-5 даана.
- Май
- Жыпар жыттуу заттар: үч бурчук, асафоэтида, кара мурч, туз
Нускамалар
1 кадам
Алгач 400 грамм унду электен өткөрүп алыңыз. Унду кургак ингредиенттер менен айкалыштырыңыз: туз, шекер, майдаланган жана бүт кориандр.
2-кадам
Андан кийин 200 грамм айранды эки аш кашык каймак менен аралаштырыңыз. Лимон ширеси менен жарым чай кашык аш содасын өчүрүңүз. Аны айран аралашмасына кошуңуз. Виски менен шыпырыңыз.
3-кадам
Кийинки кадам - суюк жана кургак ингредиенттерди бириктирип, жумшак камыр жууруу. Камырды полиэтилен пленкасынын астында жарым саат тыныктырыңыз.
4-кадам
Картошканы тезирээк бышыруу үчүн аны жууп, тазалап, майдалап кесип алыңыз. Картошканы туздалган сууга бышканга чейин кайнатыңыз. Ысык картошканы жыпар жыттуу май менен майдалап эзип алыңыз. Аскат козу карындын даамын берет, ал эми асафоэтида сарымсак-пияздын даамын берет.
5-кадам
Духовканы 170 С температурада алдын ала ысытыңыз.
6-кадам
Пайда болгон камырды бирдей эмес эки бөлүккө бөлүңүз. Камырдын үчтөн экисин жайып, майланган жана ундан жасалган бышыруу табагына коюңуз. Бампер жасап, пломбаны жайып коюңуз. Камырдын калган бөлүгүн жайып, үстүнө пирогду жаап, четтерин чымчыңыз. Камырдын тешиктерин жасоо үчүн вилканы колдонуңуз. Тортту үстүнө сары май менен майласаңыз болот.
7-кадам
Пирогду алдын ала ысытылган духовкада 30 мүнөт кызарганча бышырыңыз.
