Мындай чүчпаралар өтө оңой жана тез даярдалат, ал эми даамы салттуу чүчпаралардан айырмаланбайт. Бул тамак, адатта, майрамдык кечки тамактан кийин калган картошканы эзилген жаңы картошканы колдонбосоңуз да, абдан даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 500 г картошка пюреси
- - 100 г ун
- - 1 жумуртка
- - 1 жаа
- - калемпирдин, туздун аралашмасы
- - күнкарама майы
- - тейлөө үчүн каймак
Нускамалар
1 кадам
Чоң казанга суу куюп, отко коюңуз. Суу кайнап жатканда, терең идишке алып, картошка, калемпир аралашмасы, туз жана жумуртканы эзип салыңыз. Баарын бир калыпта болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Андан кийин акырындык менен ун кошуп, камыр жууруйсуз. Камыр сиздин колуңузга жабышпашы керек. Колбасанын формасын түзүү. Туураларын 7-10 мм туурасында кесип алыңыз. Жалпысынан, варениктерди каалаган формада жасаса болот, эң башкысы, алар бат эле кайнап жаткандыктан, алар өтө эле жука эмес. Ошондой эле, варениктерди фигураларды жасап, ар кандай формаларды колдонуп кесүүгө болот.
3-кадам
Эми варениктерди кайнак сууга салып, калкып чыкканча акырын аралаштырыңыз. Бири-бирине жабышып, бырышпашы үчүн, алар эркин сүзүп жүрүшү керек. Ушул учурдан баштап, 7 мүнөт бышырып, кашык кашык менен алып салыңыз.
4-кадам
Андан кийин пиязды каалагандай майдалап, күн карама майына кайнатыңыз. Жыпар жыттуу май алып, демейдегиден бир аз көбүрөөк алсаңыз болот. Алтын пиязды май менен кошо даяр чүчпарага салып, жакшылап аралаштырыңыз. Баары, биздин тамак даяр. Бул варениктерди каймак менен тамактаныз. Кааласаңыз, үстүнө чөптөр менен себелеп коюңуз.
