Сүт соусу кошулган жалкоо варениктер - даамдын уникалдуу айкалышы. Алар абдан назик жана жумшак болуп чыгат. Рецепт абдан жөнөкөй жана баарына жеткиликтүү. Жалкоо вареники - эрте мененки же кечки тамак, аны сүт соусу, кыям же йогурт менен кошо ичсе болот. Кандай болгон күндө дагы, балдар да, чоңдор да бул сыйды баалашат.
Ал зарыл
- - 500 г быштак;
- - 2 жумуртка;
- - 3 аш кашык. l. Сахара;
- - бир чымчым туз;
- - Быштактагы 100 - 120 г ун.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, сүт соусун даярдап алалы. 1 жумуртканы темир чөйчөккө айдап, 3 аш кашык шекер, 1 аш кашык крахмал салыңыз. Бардык ингредиенттерди кашык менен сүртүп, бир тектүү масса пайда болгончо. Бөлмө температурасында сүттү кошуп, дагы бир жолу жакшылап аралаштырып, бир аз отко коюп, соус коюу болгонго чейин бышырып, кашык менен тынымсыз аралаштырыңыз. Соус муздап жатканда, жалкоо манты жасай баштайлы.
2-кадам
Быштакты терең идишке салып, 2 жумуртка, туз жана шекер менен айдап салыңыз. Быштак майдалагандай, бардыгын кашык менен жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Быштак массасына аз-аздан бөлүп-бөлүп ун кошуңуз. Биз аралашабыз. Жумушчу бетине болжол менен 3-4 аш кашык төк. аш кашык ун, быштак камырын жайып, таза колуңуз менен калың колбасага жайыңыз. Колбаса пайда болгондо, быштак камырын алаканыбыз менен баскыла, колбасаны овалдык тортко айлантып (калыңдыгы 1 смдей).
4-кадам
Тик сызыктарды бычак менен кесебиз.
5-кадам
Эми ар бир тилкени кубиктерге же тик бурчтуктарга бөлөбүз.
6-кадам
Туура кайнак суу куюп, ага 1 чай кашык өсүмдүк майын кошуп, манты түбүнө жабышып калбасын жана бир-бирине жабышпасын. Жалкоо варениктерди кайнак сууга салып, калкып чыгышын күтөбүз. Пельмендер чыккан соң дагы 1 мүнөт бышырыңыз.
7-кадам
Сыртка чыгарабыз, даяр варениктерге май кошобуз, аралаштырабыз. Жалкоо манты даяр.
