Гречка боткосу өзүнөн-өзү даамдуу, бирок аны идишке салып эт менен бышырсаңыз, андан да даамдуу, көңүлдүү жана жыпар жыттуу болуп калат. Даамдуу түшкү же кечки тамак оңой.
Ал зарыл
- - 600 грамм чочконун эти,
- - 2 пияз,
- - 2 сабиз,
- - 600 грамм гречка,
- - 6 лавр жалбырагы,
- - татымына жараша туз,
- - татымына жараша жер кара мурч,
- - 1, 2 б. эт сорпосу,
- - 600 мл суу,
- - 6 казан.
Нускамалар
1 кадам
Гречканы бөлүктөргө бөлүп, жууп салыңыз.
2-кадам
Сорпого жарым тоокту же эт кубун 1200 мл сууга кайнатыңыз. Кааласаңыз, анда сорпону этке кайнатыңыз. Сорподон кайнатылган эт салат үчүн колдонсо болот.
3-кадам
Чочконун этин жууп, кургатып, кичинекей бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
4-кадам
Сабиздин кабыгын тазалап, орой тургула. Пиязды даамы боюнча шакектерге же кубиктерге бөлүп ичке кылып бөлүңүз.
5-кадам
Чочконун этин, тузду жана калемпирди кууруу. Идиштерге бөлүңүз.
6-кадам
Пиязды сабиз менен кызарганча кууруйбуз. Куурулган пиязды казанга, туз, мурчка салып, үстүнө лаврушканы саласыз.
7-кадам
Лаврушкага гречка салып, ар бир идишке 200 мл сорпону жана 100 мл суу кошуңуз. Эгерде сиз гречканын дагы майдаланып кетишин кааласаңыз, анда ага 150 мл сорпону жана 50 мл суу кошуңуз. Идиштерди капкак менен жаап коюңуз.
8-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз.
9-кадам
Идиштерди мешке 35 мүнөт салып коюңуз. Керек болсо, даярдыгын байкап көрүңүз, андан кийин гречканы дагы он мүнөт бышыруу үчүн калтырыңыз. Даяр болгон гречканы он мүнөткө туруңуз, андан кийин кызмат кылыңыз.
