Бул салаттын негизги артыкчылыктары анын курамынын жеткиликтүүлүгү, даярдалышынын жеңилдиги жана аш болумдуулугу. Бул майрамдык дасторкондун жасалгасы жана жалаң эркектер чогулган тамак үчүн жакшы.
Ал зарыл
-
- пияз - 2 даана;
- торпок - 250-300 г;
- жумуртка - 4 даана;
- сыр - 150 г;
- майонез - 250-300 гр.
Нускамалар
1 кадам
Букачарды кайнатыңыз. Салат үчүн уйдун өлүгүнүн жамбашынан эт тандаңыз, ал аз тарамыш жана арык. Кайнап жатканда эт катуу болуп кетпеши үчүн, аны кайнак сууга малып коюңуз. Бул учурда, торпоктун бетиндеги белок дароо бүктөлүп, ширенин сорпого агып кетишине жол бербейт. Этти бир жарым саат бышырыңыз. Бышырууда туз кошпогула. Даяр болгон этти майда туурап же эт майдалагычтан өткөрүп алыңыз.
2-кадам
Жаа даярда. Бул салат үчүн ак пиязды тандап алган жакшы, эгер пияз жетиштүү болсо, анда бир кесим жетиштүү болот. Эгер сизде ак пияз жок болсо, кадимки пиязды колдонуңуз. Аны жука жарым шакектерге бөлүп, 9% уксус менен жаап, 15 мүнөт жабыңыз. Ашыкча ачуу пияздан кетет, ал эми пияз өзү кытырак бойдон калат. Уксусту төгүп алыңыз.
3-кадам
Жумуртканы кайнатыңыз, муздатыңыз, майдалаңыз. Ошондой эле, сырды өзүнчө идишке сүртөбүз. Даамы жок жумшак сырды тандаңыз, антпесе анын даамы калган ингредиенттерди басып калат. "Дат" сыры идеалдуу. Жумурткага да, сырга да орой кыргычты колдонуңуз.
4-кадам
Эми салатты түзүүнү баштаңыз. Жалпак чоң табакты алып, анын үстүнө бардык пиязды коюңуз. Ага эки аш кашык майонезди куюп, тегиз таркатыңыз. Кааласаңыз, жеңил майонезди колдонсоңуз болот. Салаттын кийинки катмары - бул торпоктун эти. Пиязды эт менен жаап, кара мурч жана туз себелеп, майонез менен сүртүп алыңыз. Андан кийин жумуртканы салатка куюп, үстүнө майонез катмарын сүйкөйбүз. Салаттын эң акыркы катмары - майдаланган сыр. Аны майонез менен майлоонун кажети жок, болгону салаттын бетине тегиз жайып салыңыз.
5-кадам
Салатты кызмат кылардан мурун эки саат муздаткычта муздатыңыз, ошондо майонез катмарларды кандырып, бардык ингредиенттерди байлап коёт. Идиштин периметри боюнча петрушка менен кооздоңуз. Буканын ордуна, ветчина бышырууга болот.
