Котлеттер - көпчүлүк үй кожойкелери көп учурда бышырган популярдуу тамак. Бирок алардын бардыгы фарштан гана эмес, капустадан дагы жасаларын билишпейт. Эгерде сиз диета кармасаңыз же орозо кармасаңыз, анда мындай адаттан тышкары капуста пирогдорун бышырып, кадимки тамактанууңузду диверсификациялап эле тим болбостон, сыртынан кытырак, ичиңизде жумшак целлюлоза менен укмуштай даамдуу тамак аласыз.
Ал зарыл
- - капуста - 1 кичинекей айры (болжол менен 800 г);
- - чоң пияз - 2 даана;
- - тооктун жумурткасы - 2 даана;
- - биринчи сорттогу ун - 130 г (1 стакан);
- - май - 50 г (күн карама майы менен алмаштырса болот);
- - кургатылган чөптөр (мисалы, укроп) - 1 аш кашык. l.;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - нан күкүмдөрү:
- - күнкарама майы;
- - көмөч казан.
Нускамалар
1 кадам
Алгач капустаны даярдашыңыз керек. Муздак сууну казанга салып, кайнатыңыз. Суу ысып жатканда, жалбырактардын алгачкы эки катмарын вилкадан алып, 4 бөлүккө бөлүңүз. Кайнагандан кийин капустаны казанга малып, дагы бир жолу кайнатып, 10 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Убакыт бүткөндөн кийин, сууну төгүп, капустаны ашыкча суюктукту кетириш үчүн colanderге салып коюңуз. Эми аны бир аз муздатышыңыз керек, андан кийин анын ар бир бөлүгүн бир нече бөлүккө бөлүп, эт майдалагычтан өткөрүп алыңыз (аралаштыргычты же комбайнды колдонсоңуз болот). Андан кийин массаны сыгып, терең идишке өткөрүп бериңиз.
3-кадам
Пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сары майды табада эритип, пиязды кызарганча кууруп, андан кийин муздатыңыз.
4-кадам
Капустага идиштин ичине бышырылган пиязды, тооктун жумурткасын, унду, кургатылган чөптөрдү (анын ордуна жаңы майдаланган чөптөрдү кошсоңуз болот), кара калемпирди жана тузду салыңыз. Баарын бириктирип, тегерек же сүйрү пирогдорго айландырыңыз. Андан кийин аларды нан күкүмдөрүнө түрүп салыңыз.
5-кадам
Табага күн карама майын куюп, жетиштүү ысыганда бланктарды коюп, орто температурада кызарганча кууруйбуз. Андан кийин аларды экинчи жагына буруп, ошол эле шартта кууруңуз.
6-кадам
Даяр болгон капуста пирогдорун түздөн-түз идиштен өзүнчө идиш катары (эң жакшы каймак менен), ал тургай, эт үчүн гарнир катары берсе болот.
