Белгилүү болгондой, котлеттерди фарштан гана эмес, ар кандай дан жана жашылчалардан да жасаса болот. Капуста котлеттери эт котлеттерине эң сонун альтернатива, анткени алар даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу.
Капустанын котлеттерин даярдоонун ингредиенттери:
- 1 кг жаңы ак капуста;
- 1 баш ак пияз;
- 1/2 стакан манка;
- каалаган ундан 1/2 стакан (буудайдан тышкары, зыгыр, кара буудай же сулу унун колдонсоңуз болот);
- даяр нан күкүмдөрү;
- сарымсак;
- укроп жашылдары;
- туз, өсүмдүк майы.
Капустанын котлеттерин бышыруу
1. Капуста вилкаларын 4 бөлүккө бөлүп, туздуу сууда 10 мүнөттөй бышырыңыз.
2. Кайнатылгандан кийин капустаны муздатып, ашыкча суюктукту сыгып алыңыз.
3. Капустаны эт майдалагычтан өткөрүп же блендер менен майдалап, ширесин дагы бир жолу сыгып алыңыз.
4. Пиязды майдалап сүртүңүз же өтө майда туураңыз.
5. Сарымсактын эки тишин атайын прессте майдалаңыз.
6. Капустаны майдаланган пияз жана сарымсак менен аралаштырыңыз, майдаланган укропту кошуңуз.
7. Андан кийин татымына жараша даярдалган массага туз, мурч.
8. Андан кийин манка жана унду кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
9. Каалаган көлөмдөгү котлеттерди түзүңүз, ар бирин нанга түрүп алыңыз.
10. Эки капталынан ысык табада майга кууруп, кабык пайда болгонго чейин.
Мындай котлеттерди ысык да, муздак дагы да бере аласыз. Тамакты каймак, майонез же каалаган даамдуу соус, чөптөр менен толуктасаңыз болот.
