Картошканы ким жакшы көрөт? Картошканы бардыгы жакшы көрүшөт. Ал өзүнчө тамак катары даярдалат, шорполорго, салаттарга кошулат же гарнир катары колдонулат. Ал эми куурулган, кытырак картошка жөнүндө сөз кылуунун деле кереги жок.
Картошканын кадимки тамактарынан тажагандар үчүн алар кастрюль ойлоп табышты. Бул фарш, сыр, колбаса, тоок эти, помидор, жада калса туздалган маринад менен кошо болушу мүмкүн! Бүгүн сиз козу карындар жана тоок эти менен картошка кастрюлинин рецептин таба аласыз. Аны бышыруу кыйын деле эмес, көп деле эмес. Башка үй жумуштары менен алектенип жатканыңызда, тамак көпчүлүк учурда духовкада болот.
Козу карындар жана тоок эти менен картошка кастрюлин жасаш үчүн эмне керек?
- картошка 6-8 даана;
- тооктун төшү 1 даана;
- пияз 1 даана;
- устрица козу карындары 150-200 г;
- өсүмдүк майы 50 мл.;
- татымына жараша туз;
- тооктун татымына жараша татымал;
- маасдам 100 г;
- тооктун жумурткасы 2 даана;
- сарымсак 3-4 тиш;
- майонез 2 аш кашык. l.;
- татымына жараша жер кара мурч;
- татымына жараша укроп.
Картошка кастрюлин кантип бышырууга болот?
- Бир пиязды кичинекей кубиктерге бөлүп, өсүмдүк майына кууруйбуз. Пияз куурулуп жатканда, козу карындарды тазалап, жакшы жууп салыңыз, анткени кум болушу мүмкүн. Кубик кылып кесүү. Тооктун төшүн кичинекей кубиктерге же квадраттарга бөлүңүз.
- Пиязга тооктун филеси жана устрица козу карындарын кошуп, бышканча кууруйбуз. Татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз. Курамында туз бар болгондуктан, тооктун татымалына көбүрөөк этият болуңуз. Ашыкча кылбаңыз.
- Картошканы тазалап, кыргычтан өткөрүп алыңыз.
- Ошондой эле сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. Жарымын алып, бир жумуртка, майдаланган сарымсак же майдалагыч аркылуу майдалап (жарымын алышыңыз керек), майонез жана кара мурч менен айкалыштырыңыз. Жакшы аралаштырыңыз.
- Калган сыр менен жумуртканы, эки тиш сарымсакты жана майда тууралган укропту өзүнчө идишке аралаштырыңыз.
- Нан бышыруучу табакты алып, түбүнө тоок жана пияз менен куурулган устрица козу карындарын коюңуз. Үстүнө картошка сырынын аралашмасы, андан кийин укроп кошулган сыр аралашмасы кошулат.
- Табактын үстүн фольга менен жаап, духовкага салып, 200 градуска чейин ысытыңыз. 40 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин фольганы алып, дагы 15 мүнөт даамдуу кабык пайда болгонго чейин бышырыңыз.
