Нан жасоочу машиналардын ээлери да жай бышыруучу жайда нан бышырышат. Чындыгында, нан бышыруучу жайда нанды көп бышыргычтагыдай кармабайт, ошондуктан нан тез арада бүт жердин үстүндө катуу кабыкты пайда кылат жана ал ушунчалык бийик жана аба болуп чыкпайт.
Кара нан
Жай нан бышыруучу буудай нан жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:
- 1 стакан кара буудай уну;
- 1 стакан буудай уну;
- 1 стакан жылуу суу;
- 1 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
- 2 ч кумшекер;
- 1 чай кашык. туз;
- 1 кап кургак ачыткы.
Кара буудай наны буудай нанынан начар көтөрүлөт, андыктан ундун 2 түрүн (кара буудай жана буудай) айкалыштырыңыз. Жакшылап аралаштырып, калган кургак ингредиенттерди: кум шекер, туз жана ачыткы кошуңуз. Слайд түзүп, борборго кичинекей депрессия жасап, ичине өсүмдүк майын жана жылуу сууну куюңуз, аны газдалган суу менен алмаштырсаңыз болот (ошондо нан жакшы көтөрүлөт). Бардык ингредиенттерди кашык менен жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз (камыр суюк болот). Бышырылган массаны көтөрүү үчүн жылуу жерге бир жарым саатка калтырыңыз.
Көп бышыруучу идиштин идишин өсүмдүк майы менен майлап, камыр жайыңыз. Жылуулукту сактоо программасын башкаруу панелине жана таймерге 1 саат 20 мүнөт коюңуз. Ушул убакыттан кийин "Нан бышыруу" режимин 95 мүнөткө коюңуз.
Нанды бышыргандан кийин 70 мүнөттөн кийин айландырыңыз, үстү агарып, нымдуу кабык болуп калбашы үчүн. Муну идиштин тегерегиндеги чоң сүлгү менен акырын жасаңыз, андан кийин нанды кесүүчү тактайдын үстүнө буруп, идиштин үстүн жаап, дагы бир жолу айландырып, экинчи тарабында дагы 25 мүнөт бышырыңыз.
Жөнөкөй ак нан
Ак нанды көп бышыруучу бышыруу үчүн төмөнкү азыктар талап кылынат:
- 3 көп стакан буудай уну;
- 1 ст. l. кургак ачыткы;
- 4 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
- 1 ½ ч. туз;
- 1 стакан суу;
- 2 ч кумшекер.
Сууну ысытып, кургак ачыткыны жылуу сууга толтуруңуз. Кум шекер кошуу. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Буудай унун электен өткөрүп, жумушчу бетине же кең идишке салып, ага 3 аш кашык өсүмдүк майын кошуп, туз кошуңуз. Андан кийин ундун аралашмасына ачыткы кошуп, камыр жууруйсуз. Андан кийин аны салфетка менен жаап, жылуу жерге бир саатка коюңуз.
Бул убакыттан кийин, көтөрүлгөн камырды жууруп, жылуу жерге бир аз таштап, экинчи жолу көтөрүлөт.
Андан кийин алынып салынуучу мультиварка табагын өсүмдүк майы менен майлап, бышырылган камырды өткөрүп бериңиз. Башкаруу панелин "Бышыруу" режимине жана таймерди 1 саат 20 мүнөткө коюңуз. Баштоо баскычын басыңыз. Режим башталгандан бир саат өткөндөн кийин, нанды этияттык менен оодарып, дагы толук бышканга чейин дагы 20 мүнөт бышырыңыз.
