Редиска - эрте бышып, жагымдуу, бир аз ачуу даамга ээ болгон популярдуу жашылча өсүмдүктөрү. Анын курамында көп сандагы витаминдер жана башка пайдалуу заттар бар. Редиска кошулган салаттар майрамдык дасторконду кооздоп да алат.
Редиска таттуу-таттуу даамы бар эрте бышуучу жашылча. Аны тамак-аш менен жеген абдан пайдалуу. Редиска аппетитти жакшыртат, ичеги-карын микрофлорасын нормалдаштырат, өттүн кетишин шарттайт, витаминдердин, минералдык кошулмалардын жетишсиздигин толуктайт, шишикти кетирет. Жашылча маданияты фитонциддерге, клетчаткага бай.
Редиска жүрөк-кан тамыр системасынын иши менен көйгөйү бар адамдар үчүн пайдалуу. Бул кандын суюлушуна өбөлгө түзөт, кандын уюшун азайтат. Редиска негизделген салаттар даамдуу жана көпчүлүгү калориясы төмөн.
Бадыраң кошулган чамгыр салаты
Жайкы даамдуу салатка бадыраң жана жаңы чөптөр кошулуп даярдалса болот. Мындай тамак үчүн сизге минималдуу азыктар топтому керек болот:
- 8 чоң чамгыр;
- 1 бадыран;
- бир топ жашыл пияз;
- бир аз туз жана жер калемпири;
- таңуу үчүн өсүмдүк майы.
Редисканын үстүңкү катуу бөлүгүн жана төмөнкү бөлүгүн куйругу менен сыйрып алыңыз. Кабыгын кесип салуунун кажети жок. Бул өтө эле катуу болгондо гана жасалышы мүмкүн, ал ашыкча бышып жетилгенде болот. Бардык чамгырды экиге бөлүп, андан кийин жука тилимдерге бөлөбүз. Бадыраңды жука тилимдерге бөлүп кесип, ал тургай, өтө орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Аны курч бычак менен майдалап же жакшы курчутулган сүргүчкө сүртүү максатка ылайыктуу. Тилсиз шаймандар менен майдалап салат салатты көп ичип жибериши мүмкүн. Мындай салат узак убакытка чейин даамын сактабайт.
Көк пиязды майдалап туурап алыңыз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, бир аз туз жана кара мурч кошуп, өсүмдүк майы менен аралаштырыңыз. Күн карама майын сапаттуу тандасаңыз жакшы болот.
Дастарканада мындай салатты майдаланган чөптөр жана төрттөн бышырылган жумурткалар менен кооздоп койсоңуз болот.
Эгерде сизге калориясы минималдуу идиш бышыруу керек болсо, анда бул рецепттеги өсүмдүк майын чөптөрдүн же кургатылган жыпар жыттуу чөптөрдүн кошулган лимон ширесинен жасалган таңгак менен алмаштырууга болот. Бадыраңды башка жаңы жашылчалар менен алмаштырсаңыз болот же тамак бышырууда кошумча ингредиенттерди колдонсоңуз болот. Жаңы жаздагы салатка помидор, шпинат, кычыткы салсаңыз болот. Тамактын даамын дагы даана чагылдыруу үчүн ага жашыл буурчактан консерваланган кошууга болот.
Чамгыр, жумуртка жана укроп салаты
Редиска кайнатылган тооктун жумурткасы менен жакшы айкалышат. Майрамдык дасторконго ушул азыктардын салатын даярдаса болот. Бул талап кылат:
- Ичке териси бар 8 чоң чамгыр;
- 3 жумуртка;
- 2-3 аш кашык каймак;
- укроптун тутамы;
- бир аз көк пияз;
- бир аз туз жана калемпир.
Катуу бөлүктөрүн алып, чамгырды тазалап, экиге бөлүп, андан кийин ичке тилимдерге бөлүңүз. Продукциянын сапатына көңүл буруу керек. Курттуу жашылчалар көп кездешет, айрыкча алар бышып жетилген болсо, анда бузулган бардык үлгүлөрдү жок кылуу керек.
Жумурткаларды сууга кайнатып, жакшылап муздатып, кубиктерге бөлүңүз. Ингредиенттерди чоң идишке же казанга аралаштырып, татымына жараша бир аз туз жана калемпирди кошуп, каймак, майда тууралган укроп жана майдаланган көк пиязды кошобуз. Бардык ингредиенттерди кайрадан аралаштырып, даамдуу салат тартуулаңыз.
Капуста, чамгыр жана жүгөрү салаты
Капуста, жүгөрү жана чамгырдан жасалган салат даамы назик жана ден-соолукка пайдалуу, курамында минималдуу калория бар. Аны даярдоо үчүн сизге:
- 5-7 чамгыр;
- 200 г жаңы капуста;
- 2 жаңы бадыраң;
- консерваланган жарым банка банка;
- укроптун тутамы;
- бир аз туз жана калемпир;
- тазаланбаган күн карама майы (май куюу үчүн).
Жука тилимдерге кесилген редисканы тазалап алыңыз. Бул үчүн атайын майдалагычты колдонсоңуз болот, жашылчаларды кармоого арналган коргоочу каражатты колдонууну унутпаңыз.
Бул рецепт үчүн ак капустаны дагы, Пекин капустасын дагы колдонсоңуз болот. Акыркы учурда, салат жумшак болот. Пекин капустасын курч бычак менен жука кесүүгө болот, ал эми ак капустаны майдалагычтын үстүнө сүртсө жакшы болот. Жалбырактардын катуу жерлерин алдын-ала кесип салыш керек.
Бадыраңды жука шакектерге бөлүп кесип алыңыз. Катуу же ачуу болбосо, кабыкты кесүүнүн кажети жок. Жашылчалардын каптал бөлүктөрүн гана алып салуу керек.
Терең капуста, чамгыр жана бадыраң идишине аралаштырып, ичине консерваланган жүгөрү салыңыз, укропту кошуп, өтө майда туурап, туз, калемпир, жыпар жыттуу күн карама майын кошуп аралаштырыңыз. Бышкандан кийин дароо дасторконго салат берген жакшы.
Чамгыр, бадыраң жана алма салаты
Жашылчалардан жасалган чамгыр салатына алма кошсоңуз, тамактын оригиналдуу оригиналын берет. Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек:
- чамгырдын тутамы;
- 2 чоң таттуу жана кычкыл алма;
- 2 бадыран;
- банка жүгөрү;
- каймак же майонез;
- бир аз туз жана калемпир.
Редисканы чайкап, үстүңкү жана астыңкы бөлүктөрүн алып, кубиктерге бөлүңүз. Бадыраңды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Алма тазалап, кубиктерге бөлүңүз.
Бардык даярдалган ингредиенттерди терең идишке же казанга салыңыз, идиштен жүгөрү салыңыз. Суюктукту алдын-ала төгүп салыңыз. Салатты, калемпирди бир аз туздап, өзүңүздүн табитиңизге жана калориянын курамына көңүл буруп, каймак же майонез менен татымал бериңиз. Баарын кайрадан аралаштырып, кызмат кылыңыз.
Редиска, алма жана сырдан жасалган салат
Майрамдык кечки тамакка таттуу даамы бар оригиналдуу салатты даярдай аласыз. Бул талап кылат:
- 5-7 чоң чамгыр;
- 1 кычкыл алма (жашыл жакшы);
- 150-200 г сыр;
- лимон ширеси;
- 3 аш кашык каймак;
- 1 аш кашык гранулдуу кычы;
- бир аз туз жана калемпир;
- салат жалбырагы.
Редисканы чайкап, кубиктерге бөлүңүз. Алманы кабыгынан кийин кубиктерге бөлүңүз. Алманын майдаланган текчелерин караңгылатпоо үчүн, аларга лимон ширесин чачыңыз.
Сырды кубиктерге бөлүңүз. Терең идишке бардык ингредиенттерди аралаштырып, туз жана калемпирди татыңыз. Каймакты кычы менен өзүнчө идишке аралаштырыңыз. Дастаркандын үстүнө тамакты салат жалбырактарынын үстүнө коюп, даярдалган соустун үстүнө куюңуз.
Кайра иштетилген сыр кошулган чамгыр салаты
Өтө жөнөкөй жана ошол эле учурда адаттан тышкары даамдуу салатты чамгырдан жана иштетилген сырдан жасаса болот. Бул талап кылат:
- 100-150 г чамгыр;
- иштетилген сыр;
- жарым жашыл пияз;
- майонез.
Узун жана жука кырындылар менен жууп кеткен чамгырды сүртүңүз. Акырын эриген сырды ошол эле сүргүчтө майдалаңыз. Бул рецепт үчүн каймак быштакты жыпар жыттуу кошулмаларсыз кабыл алган жакшы. Пиязды жука шакектерге бөлүп кесип алыңыз.
Редисканы, иштетилген сырды жана пиязды идишке кабаттап салыңыз. Майонезди сетка менен сүйкөп, катмарлардын ортосундагы жумшак таңгактан сыгып алыңыз.
Фета сыры кошулган чамгыр салаты
Редисканын фета сыры менен даамы жакшы. Жеңил, бирок ошол эле учурда өзгөчө даамдуу салатты даярдоо үчүн сизге:
- чамгырдын тутамы;
- 2 бышкан эт помидору;
- 200 г фета сыр же фета сыр;
- Кызыл пияз;
- 4-5 чоң салат жалбырагы;
- бир аз туз жана жыпар жыттуу заттар;
- кошумча зайтун майы.
Редисканы чайкап, бир аз кургатып, жука тегерек кылып кесип алыңыз. Бышкан помидордон сабактарын алып салыңыз, мөмөлөрүн чоң кубиктерге же тилимдерге бөлүңүз. Пиязды тазалап, жарым шакекче кылып кесебиз. Бул салат үчүн таттуу даамы бар кызыл пияз эң ылайыктуу. Кадимки пиязды да колдонсоңуз болот, бирок ачуу сезимди басуу үчүн үстүнө кайнак суу куюп койгонуңуз оң.
Туура быштакты (фета сыры, фета) кубиктерге бөлүңүз. Салат салатын колуңуз менен жыртып алыңыз. Бардык ингредиенттерди идишке салып, бир аз туз салып, кургатылган укроп же орегано кошуп салыңыз. Салатты кошумча зайтун майы менен татымалдап, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
Ачуу редисканын салаты
Чамгыр менен корей ашканасын эске салган даамдуу ачуу салат жасаса болот. Бул үчүн төмөнкү ингредиенттер талап кылынат:
- чамгыр - 700 г;
- бир топ петрушка;
- бир аз туз;
- 4 тиш сарымсак;
- 1 бадыран;
- 1 аш кашык кант;
- бир чымчым ачуу кызыл калемпир;
- 3 аш кашык сапаттуу өсүмдүк майы;
- 1 аш кашык. л уксус (9%);
- 2 аш кашык. л соя соусу.
Редисканы жууп, кургатыңыз, андан кийин экиге бөлүп, жука тилимдерге бөлүңүз. Бадыраңды өтө жука тилимдерге бөлүңүз. Ачуу болбосо, кабыгын тазалоонун кажети жок. Жашылча-жемиштерди идишке салып, туз салып, 20 мүнөт тыныктырыңыз. Бул убакыттын ичинде шире көзгө урунушу керек.
Ширени өзүнчө терең идишке куюп, ага кумшекерди куюп, бир чымчым жер калемпирин, соя соусун жана уксус кошуңуз. Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүп, андан кийин идишке салыңыз. Өсүмдүк майы (күн карама жана жакшы сапатта) көмөч табада туман пайда болгонго чейин ысытып, идишке куюңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Алынган ысык соус менен майдаланган чөптөрдү куюп, муздаткычка бир саатка бастырыңыз. Андан кийин маринаддалган жашылчаларды чамгыр жана бадыраң менен аралаштырып, салат идишине өткөрүп, дасторконго коёбуз.
Краб таякчалары бар чамгыр салаты
Краб таякчалары кошулган салат калориялуу, бирок ошол эле учурда ал өзгөчө даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат. Аны даярдоо үчүн сизге:
- чамгыр - 5-8 даана;
- чакан пакет краб таякчалары;
- жарым жашыл пияз;
- 2 жумуртка;
- таттуу калемпир;
- жашылчалар;
- бир аз туз;
- майонез.
Редисканы чайкап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Жумурткаларды кайнатып, курч бычак менен кесебиз. Калемпирди, өзөктү үрөн менен чайкап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
Крабдын таякчаларын кубик кылып кесүү. Бул рецепт үчүн муздатылган таяктарды колдонуу эң жакшы. Эгерде тоңдурулган жарым фабрикат бар болсо, аны майдалоодон мурун эритүү керек.
Идишке терең чамгыр, майдаланган жумуртка, калемпир, краб таякчаларын аралаштырыңыз, майдаланган көк пиязды, майдаланган чөптөрдү салыңыз. Бир аз туз кошулган салат, майонез менен аралаштырыңыз.
Чамгыр жана картошка салаты
Картошка жана редиска менен толук кандуу, бирок ден-соолукка пайдалуу салатты даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 400 г картошка;
- 8 чамгыр;
- 3 аш кашык зайтун майы;
- 2 аш кашык шарап сиркеси;
- 1 чай кашык суюк бал;
- 2 чай кашык кычы;
- кээ бир чайка (кадимки көк пияз менен алмаштырылышы мүмкүн).
Бул рецепт үчүн жаш картошканы тандасаңыз жакшы болот. Тууралган тамырчаларды кайнатып, кабыгын аарчып, көлөмүнө жараша ар бирин 4-6 бөлүккө бөлөбүз. Эгерде түйнектер өтө кичинекей болсо, анда аларды эки бөлүккө бөлсөңүз болот.
Редисканы жука кесимдерге, ал эми пиязды шакектерге бөлүңүз. Идишке редиска менен пиязды бириктирип, бир аз туз кошуңуз. Соусту даярдоо үчүн, сары майды аралаштырыңыз. уксус, кычы, бал, майдаланган кара мурч. Горчицаны дан өсүмдүктөрүнөн тандасаңыз жакшы болот. Соусун камчы менен аз-аздан сабап, картошканын үстүнө куюп, аралаштырып, муздаткычка 1-2 саат кайнатыңыз.
Картошканы кызмат кылардын алдында чамгыр жана пияз менен аралаштырыңыз. Салат жалбырактарынын себетине салынганда, тамак абдан таасирдүү көрүнөт. Эгерде сиз конокторду таң калтыргыңыз келсе, салатты роза гүлдөрү жана башка чамгыр жасалгалары менен кооздоп койсоңуз болот.
