Эти бар Бендерики жөнөкөй эле толтурулган куймактай көрүнөт, бирок дагы деле айырмачылыктар бар, мисалы, алар куурулган эмес, чийки фарш менен бышырылат. Бул кызыктуу жана абдан даамдуу тамакты бышырууну сунуштайм.
Ал зарыл
- - ун - 350 г;
- - суу же сүт - 550 мл;
- - тазаланган өсүмдүк майы - 3 аш кашык;
- - туз - чымчым;
- - жумуртка - 2 даана;
- - шекер - 2-3 аш кашык;
- - сода - 0,5 чай кашык.
- Толтуруу үчүн:
- - тооктун филеси - 500 г;
- - пияз - 1 даана;
- - туз;
- - майдаланган кара мурч;
- - муздак суу - 2 аш кашык;
- - каймак - 2 аш кашык.
- Камыр үчүн:
- - сүт - 100 мл;
- - жумуртка - 1 даана.
Нускамалар
1 кадам
Бир топ терең чөйчөктү алып, ага сүт же суу куюңуз. Эң жакшысы мурункусун колдонсоңуз болот. Андан кийин ошол эле жерге чийки тооктун жумурткасын, күн карама майын, кум шекерди жана тузду кошуңуз. Алынган суюк аралашманы көпүрө менен кылдаттык менен сүртү.
2-кадам
Андан кийин бул суюк аралашмага ун менен кошо сода кошуңуз. Экинчисин аралаштырып жатканда кошуңуз. Натыйжада, сизде камыр болот. Эгер ал өтө эле калың болуп калса, ага бир аз суу кошуңуз.
3-кадам
Күн карама майын табага салып ысыткандан кийин, ага камырдан блинчиктерди бышырыңыз. Биринчи куймакты гана майга кууруш керек экендигин, калганын кургак табада бышыруу керек экендигин эске алыңыз.
4-кадам
Алынган куймактарды бири-биринин үстүнө тизип, аларды так ортосунан кесип алыңыз.
5-кадам
Тоок этин орто өлчөмдө туурап, андан кийин эт майдалагычтан өткөрүп, пияз менен кошо туурайбыз. Бул аралашманы туз жана калемпир менен өзүңүздүн табитиңизге жараша туурайсыз. Андан кийин ал жерге каймак жана муздак суу кошуңуз. Баарын болушунча аралаштырыңыз.
6-кадам
Куймактын жарымын алып, үстүнө бир аз эт толтуруп, бетине таркатыңыз. Андан кийин бир четин куймактын ортосуна карай бүктөңүз, ошондо эт массасы ичинде болот. Экинчи четине дагы ушундай кыл. Акыркы үч жолу ороп, үч бурчтук пайда болот. Калган ийилгендерди ошол эле ыкма менен жасаңыз.
7-кадам
Жумуртканы сабап, сүт менен аралаштырыңыз. Бардык бендериктерди алынган камырга малып, андан кийин күн карама майына эки жагына кызарганча кууруйбуз.
8-кадам
Даяр тамакты каймак менен кошо ысык бойдон бериңиз. Эт кошулган бендерики даяр!
