Колбасадан жасалган кастрюль - тез бышкан жана кечээки картошка же макарон пюресин бышыруу үчүн эң сонун жана жөнөкөй тамак. Мындай кастрюль даярдоону каалаган адам көтөрө алат. Ал тургай, мештин жанында тажрыйбасы аз же такыр тажрыйбасы жок адам.
Колбаса - бул арзан баадагы жарым фабрикаттардын бири. Алар арзан, каалаган азык-түлүк дүкөндөрүндө сатылат, өтө эле майлуу эмес. Алардын жардамы менен эртең мененки тамакты же пикникте гриль жасасаңыз болот, же болбосо алар менен чын жүрөктөн кечки тамак жасасаңыз болот. Мисалы, кастрюль. Бул көп убакытты талап кылбайт, баарына жагат, чексиз жана үй-бүлөлүк бюджетти үнөмдөшөт, анткени колбаса кастролу үчүн азыктар эң жөнөкөй жана арзанга муктаж.
Картошка, колбаса жана сыр пюреси менен кастрюль
Сизде дагы деле картошка пюреси көп, бирок аны өтө ысык жегиси келбейби? Жөнөкөй колбаса кастрюлун жасаңыз. Үй жаныбарлары табылган нерсеңизге ыраазы болушат! Тамак калориялуу болуп, абдан ыраазы.
Бизге төмөнкү ингредиенттер керек (4 порция үчүн):
- картошка пюреси - 500-600 г;
- колбаса - 5-6 даана;
- катуу сыр - 150 г;
- майонез - 2 аш кашык;
- каймак - 2 аш кашык;
- жумуртка - 1 даана;
- сарымсак - 2-3 тиш;
- өсүмдүк майы - 2 аш кашык;
- туз, татымал (кара мурч, кургатылган пияз жана укроп) - татымына жараша.
Рецепт боюнча кадам:
- Колбасаларды жегенге болбой турган пленкадан тазалаңыз, аларды кесүүнүн кажети жок.
- Кичинекей идишке жумуртканы, майдаланган сарымсакты, каймакты жана майонезди жакшылап аралаштырыңыз. Аралашмага туз жана татымалдарды кошуңуз. Дагы бир жолу аралаштырыңыз.
- Бышырылган кичинекей шейшепти алыңыз. Аны өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Картошканын эзилген бөлүгүнүн 1/3 түбүнө коюп, катмарын тегиздеңиз.
- Колбасаларды картошканын эзилген жерине коюңуз, калган картошка пюре менен колбаса аралыгын толтуруңуз. Пюре колбасаларды толугу менен же жок дегенде жарымын жабышы керек.
- Идиштен аралашманы келечектеги кастрөлдүн үстүнө куюңуз. Аралашманы идиштин бүт бетине бирдей таратууга аракет кылыңыз.
-
Духовканы 170-180 градуска чейин ысытып, ичине бышыруучу табакты салыңыз. Табакты 30 мүнөттөй бышырыңыз.
- Бышыруудан беш мүнөт мурун кастрюльге сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды чачыңыз.
- Кастрюльди бышырылган идишке салып, ысык бойдон бериңиз. Жаңы, майда тууралган чөптөргө себиңиз (мисалы, пияз же укроп). Бул тамактан тышкары жеңил бадыраң жана помидор салаты эң сонун.
Макарон жана колбаса кастрюль
Макарон колбасалары менен жакшы айкалышат - муну баары билет! Алар куурулган тамак түрүндө гана эмес, ошондой эле кастрюль түрүндө да айкалышат. Колбасадан жасалган кастрюль жөнөкөй макарон жана кадимки колбасалар кечки тамакты кандайча жасай алаарынын сонун мисалы.
Бизге төмөнкү ингредиенттер керек (4 порция үчүн):
- макарон (дароо кайнатса болот) - 400 г;
- колбаса - 5-6 даана;
- пияз - 1 даана;
- жумуртка - 2 даана;
- катуу сыр - 150 г;
- каймак - 2-3 аш кашык;
- өсүмдүк майы - 2-3 аш кашык;
- туз, татымал - татымына жараша.
Кадамдык рецепт:
- Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Колбасаларды кичинекей, бирок өтө жука эмес тегерекчелерге бөлүңүз.
- Табаны өсүмдүк майы менен жылытыңыз. Алгач колбасаларды бир жагына кызарганча кууруйбуз. Андан кийин колбасага пиязды кошуп, дагы 5-7 мүнөт кайнатыңыз.
- Жумуртканы, каймакты жана татымал тузду өзүнчө чөйчөккө же идишке аралаштырыңыз.
- Макарон жана колбаса бышырган тамакты алыңыз. Аны май менен майлаңыз. Макарондун жарымын табакка салыңыз.
- Андан кийин пияз менен колбасаларды макарондун үстүнө бирдей катмарга салып, калган макарон менен жаап коюңуз.
- Каймак жана жумуртка аралашмасын идиштин үстүнө куюңуз.
- Духовканы 180 градуска чейин ысытып, кастрюльди 25-30 мүнөт бышырыңыз. Бышыруу аяктаардан 5 мүнөт мурун кастрюлге сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды чачыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
Күрүч, колбаса жана козу карындын кастролу
Кадимки кастрюль эмес, бирок абдан кызыктуу жана укмуштуудай даамдуу. Эгерде сизде кайнатылган күрүч калса, жана кечки же түшкү тамакта аны менен эмне бышырууну билбей жатсаңыз, анда ушул ийгиликтүү рецептке көңүл буруңуз.
Бизге төмөнкү ингредиенттер керек (6 порция үчүн):
- күрүч (бууланган узун данды алган жакшы) - 200 г (же 400 г кайнатылган);
- колбаса - 300 г;
- тоңдурулган шампиньондор (сезондук козу карындарды кабыл алууга болот) - 250 г;
- пияз - 1 даана;
- сабиз - 1 даана;
- жумуртка - 2-3 даана;
- өсүмдүк майы - 2-3 аш кашык;
- туз, калемпир - татымына жараша.
Кадамдык рецепт:
- Күрүчтү бир аз туздалган сууга кайнатыңыз. Эгер буга чейин кайнатылган күрүч болсо, анда бул кадамды өткөрүп жиберүү керек.
- Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап алыңыз. Сабизди орой теркадан өткөрүп, пиязды майдалап туурайбыз.
- Козу карындарды жууп, кургатып, орто бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
- Табаны өсүмдүк майы менен ысытып, үстүндөгү козу карындарды кууруп, негизги суюктугу бууланганга чейин кууруйбуз.
- Козу карындарга пияз менен сабизди кошуп, дагы 5-7 мүнөт кайнатыңыз, пияз алтын түстө болгуча.
- Колбасаларды майда тилимдерге бөлүп кесип алыңыз.
- Жумурткаларды өзүнчө идишке туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуп аралаштырыңыз.
- Орточо өлчөмдөгү бышыруу баракты колдонуңуз. Аны өсүмдүк майы менен майлап же фольга менен жаап коюңуз. Ага күрүчтүн жарымын жайгаштырыңыз. Андан кийин колбаса жана пияз, сабиз кошулган козу карындардын катмары болушу керек. Акыркы катмар күрүчтүн экинчи жарымы.
- Кастрюльди жумуртка, туз жана жыпар жыттуу заттар менен толтуруңуз.
- Духовканы 180 градуска чейин ысытып алыңыз. Табакты 25-30 мүнөт бышырыңыз.
- Дастаркандан мурун жаңы чөптөр менен себелеп коюңуз.
Чийки картошка жана колбаса кастрюль
Кечээки макарон, картошка же күрүч үйдө эле боло бербейт. Ал эми чындап эле кастрюль бышыргыңыз келсе, аны чийки картошкадан жасай аласыз. Баштоо үчүн картошка пюресин жасоонун кажети жок. Картошка чийки кастрөлүнүн даамы картошканын эзилген картошкасынан бир аз айырмаланат, бирок бул күнүмдүк менюга ар түрдүүлүк берет.
Бизге төмөнкү ингредиенттер керек (5 порция үчүн):
- орточо картошка - 6-7 даана;
- ар кандай колбасалар - 5-7 даана;
- каймак (10%) - 70-80 мл;
- жумуртка - 3 даана;
- катуу сыр - 150-200 г;
- сарымсак - 2-3 тиш;
- өсүмдүк майы - 2 аш кашык;
- туз, татымал (кара мурч, кургатылган чөптөр) - татымына жараша.
Рецепт боюнча кадам:
- Картошканы чайкаңыз, кабыгын аарчып, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
- Колбасаларды тегерек кылып кесип алабыз.
- Жумуртканы сарымсак прессинде сыгылган каймак, сарымсак, туз жана татымалдар менен айкалыштырыңыз.
- Бышыруу баракты алыңыз, үстүн фольга менен жабыңыз. Фольганын бир бөлүгүн бышыруучу барактын четине коюуга аракет кылыңыз. Түбүндөгү фольганы бир аз өсүмдүк майы менен майлап салыңыз.
- Картошканын жарымын түбүнө коюңуз. Андан кийин колбасаларды экинчи катмарга салыңыз, акыркы катмар картошканын калган бөлүгү.
- Аяктоо үчүн, жумуртка жана каймак аралашмасы менен идишиңизди толтуруңуз. Бышырууда картошканы ашыкча кургатып жибербөө үчүн, кастрюльди бышыруучу барактын капталынан чыгып турган фольга менен жабыңыз.
- Духовкада 180-190 градуска чейин жакшы ысытылып 40-45 мүнөт бышырыңыз.
- Андан кийин үстүндөгү фольганы алып, идиштин үстүнө бардык майдаланган сырды куюп, үстүнөн дагы сонун алтын кабык пайда болгонго чейин дагы 7-10 мүнөт бышырыңыз.
- Даяр тамакты жаңы чөптөргө себилген жаңы жашылча салаты жана үйдөн жасалган туздалган туздалган тамак менен берсеңиз болот. Тамагыңыз таттуу болсун!
Цуккини кастрюлясы, колбасалары менен
Эгерде сиз туура тамактанып жатсаңыз, анда ушул кастролду колдонуп көрүңүз. Ал жеңил, бирок даамдуу жана даярдалышы оңой.
Бизге төмөнкү ингредиенттер керек (4 порция үчүн):
- жаш цуккини - 1-2 даана. (көлөмүнө жараша);
- ар кандай колбасалар - 3-4 даана;
- помидор - 2-3 даана;
- сарымсак - 2-3 тиш;
- өсүмдүк майы - бир аз;
- туз, татымал - татымына жараша.
Рецепт боюнча кадам:
- Цуккини кабыгынан тазалап, калыңдыгы 4-5 ммден ашпаган тегерекчелерге кесип салыңыз.
- Помидорду жууп, ичке тилимдерге бөлүңүз.
- Колбасаларды да тилимдерге бөлүп кесүү керек.
- Сарымсакты сарымсак прессте сыгып алыңыз же өтө майда туурап алыңыз.
- Бышыруу баракты алыңыз, өсүмдүк майы менен аз-аздан майлап алыңыз. Анын үстүнө цуккининин жарымын, үстүнө помидордун жарымын коюңуз. Андан кийин идишке бир аз туз жана калемпирди салыңыз.
- Бардык колбасаларды цуккини менен помидорго салабыз. Ал эми калган помидорлорду колбасага салабыз. Акыркы катмар - цуккининин экинчи жарымы.
- Дагы бир жолу туз, мурч себелеп, сарымсак чачыңыз.
- 170-180 градус ысытылган духовкада 30 мүнөт бышырыңыз.
- Дастаркандан мурун жаңы чөптөр менен себелеп коюңуз.
