Колбаса жана жумуртка баарына жеткиликтүү ингредиенттер. Аларды башка азыктар менен айкалыштырып, майрамдык банкетке же үй-бүлөлүк кечки тамакка ар кандай салаттарды даярдай аласыз.
Оливье колбаса менен
Оливье - биздин өлкөнүн бардык жашоочулары сүйгөн салат. Постсоветтик мейкиндикте сейрек кездешүүчү Жаңы жылдык дасторкон жок. Аны даярдоонун көптөгөн варианттары бар. Классикалык колбаса рецеби баарына эң бюджеттик жана жеткиликтүү.
Курамы:
- Бышырылган колбаса - 350 г;
- Жумуртка - 4 даана;
- Картошка - 2-3 даана;
- Сабиз - 1-2 даана;
- Жашыл буурчактан консерваланган азыктар - 1 банка;
- Маринаддалган бадыраң - 2-3 даана;
- Майонез татымына жараша;
- Даамга жараша туз.
Картошканы, сабизди жана жумуртканы кайнатыңыз, муздатып, тазалаңыз.
Колбасаны бирдей кылып сактоого аракет кылып, аларды орто көлөмдөгү кубиктерге бөлүңүз.
Картошканы бирдей көлөмдөгү кубиктерге бөлүңүз.
Сабиз менен туздалган маринаддарды кубиктерге бөлүңүз, бирок бир аз майда.
Crumble жумурткалары
Бардык даярдалган ингредиенттерди ыңгайлуу идишке өткөрүп бериңиз.
Консерваланган буурчак, туз кошуп аралаштырабыз.
Даярдоонун алдында салатка майонез кошуп кийиңиз.
Колбаса жана жумуртка блинчиктери кошулган салат
Курамы:
- Жумуртка - 3 даана;
- Туз - 1 чымчым;
- Ири сабиз - 1 даана;
- Сыр - 100 гр;
- Бышырылган колбаса - 150 гр;
- Даамга жараша жаңы чөптөр;
- Сарымсак - 1 тиш;
- Майонез - 2 аш кашык
Алгач куймактарды даярдап алыңыз. Ал үчүн жумуртканы жана тузду идишке салып сабаңыз. Табаны өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө жумуртка аралашмасын куюңуз. 2-3 жумуртка куймак бышыруу. Канча чыгышы көмөч казанынын диаметринен көз каранды.
Башка ингредиенттерди жасап жатып, куймакты муздатуу үчүн бөлүп коюңуз.
Сабизди корей сабизине сыйрып, тазалап алыңыз.
Сырды ошол эле сүргүчкө сүртөбүз.
Колбасаны кичинекей тилке кылып кесип алабыз.
Муздаган куймактарды ленталар же тилкелер менен кесип алыңыз.
Бардык майдаланган ингредиенттерди терең салат идишине же идишке салыңыз. Туз.
Майда тууралган чөптөрдү кошуңуз: пияз, укроп же петрушка. Сарымсактын бир нече тиштерин салат идишине сыгып алыңыз.
Майонез же каймак менен татымдап, аралаштырыңыз.
Колбаса жана жаңы бадыраң кошулган салат
Бул жөнөкөй салаттын азыктарын ар бир үй кожойкесинин үйүнөн таба аласыз. Ал тез даярдалат, ал тургай тажрыйбасыз ашпозчулар да жасай алышат. Мындай тамак күтүлбөгөн жерден келген конокторду дарылоо үчүн эң сонун.
Салат салаты. Аны бир чоң кадимки салат идишинде же ар бир конок үчүн өзүнчө бөлүп-бөлүп салат идишке салат салат, же кадимки түз стаканда салса болот.
Курамы:
- Бышырылган колбаса - 200 гр;
- Катуу сыр - 150 гр;
- Жаңы бадыраң - 2 даана;
- Тооктун жумурткасы - 2 даана;
- Көк пияз - 4-5 түк;
- Майонез - 3 аш кашык;
- Даамга жараша туз.
Жумуртканы кайнатыңыз, муздатып, тазалаңыз. Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз.
Колбасаны жука тилкелер менен кесип алыңыз. Кандай гана колбаса болбосун ылайыктуу, башкысы майлуу эмес - бул салаттын даамына мыкты таасирин тийгизбейт.
Бадыраңды тилке кылып кесип алыңыз.
Биринчи катмар: колбаса.
Экинчи катмар: орой кыргычтагы белоктор. Майонез.
Үчүнчү катмар: бадыраң.
Төртүнчү катмар: майдаланган сарысы. Майонез.
Бешинчи катмар: майдаланган сыр.
Салатты сыр кыркымынын үстүнө майдаланган көк пияз менен себелеп салыңыз.
Эгерде идиш бийик болсо, катмарларды бир нече жолу кайталоого болот.
Фасолинка салаты
Абдан ыраазы жана даамдуу салат, даярдоосу жеңил.
Курамы:
- Кызыл консерваланган төө буурчак - 1 банка;
- Консерваланган жүгөрү - 1 банка;
- Бышырылган ышталган колбаса - 200 гр;
- Жаңы чоң бадыраң - 1 даана;
- Жумуртка - 4 даана;
- Аскөк жашылдар - 1-2 бутак;
- Майонез - 5-6 аш кашык;
- Croutons - 1 таңгак.
Жумуртканы кайнатыңыз, тазалап алыңыз, кубиктерге бөлүңүз.
Жүгөрү менен буурчакты кургатыңыз. Бир аз кургатыңыз.
Колбаса менен бадыраңды жука тилимдерге бөлүп кесебиз.
Бардык ингредиенттерди идишке салып, майонез менен татып, аралаштырыңыз.
Даярдан мурун, салатка крутондорду кошуп, аралаштырыңыз. Кракерлерди кубик түрүндө эмес, самандай түрүндө алган жакшы, ошондо алар кесимчелерге кесилген колбаса жана бадыраң менен гармониялуу көрүнөт.
Даяр болгон тамакты майдаланган укроп менен себелеп коюңуз.
Колбаса жана корей сабизинен жасалган салат
Курамы:
- Кореялык сабиз - 200 гр;
- Колбаса - 250 гр;
- Сыр - 200 гр;
- Жаңы бадыраң - 1-2 даана;
- Кичинекей туздалган бадыраң - 1 даана;
- Жумуртка - 4 даана;
- Майонез - 4 аш кашык;
- Көк пияз - 50 гр;
- Укроп - жасалгалоо үчүн.
- Даамга жараша туз.
Жумуртканы кайнатыңыз жана муздатыңыз. Аларды ири кооз кесимдерге бөлүп алыңыз. Бул тегерекчелер, сыналар же кварталдар болушу мүмкүн.
Бышырылган колбасаны жука тилкелер менен кесип алыңыз. Колбасаны ышталган колбасага алмаштырса болот, андан кийин салат ачуу болот. Кайнатылган колбаса менен даамы назик болот.
Сырды жука тилкелер менен кесип алыңыз. Жаңы эмес сорттогу сырды алган жакшы.
Жаңы бадыраңдарды жука жарым шакектерге бөлүңүз.
Жумурткадан башка бардык ингредиенттерди салат идишине же идишке салыңыз. Корей сабизин куябыз.
Салатка майдаланган маринаддалган бадыраңды кошуңуз. Бул тамак жагымдуу ачыткы тартуулайт жана корей сабизинин курчтугун бир аз жумшартат.
Майда тууралган көк пиязды кошуңуз. Майонез менен татымал, аралаштырыңыз. Сабиз жана маринаддалган бадыраң идишке керектүү өлчөмдө туз бериши керек болсо да, салатка жаңы болуп көрүнсө, туз кошсоңуз болот.
Салатты укроп жана жумуртка кесектери менен кооздоңуз.
Кытай капустасы жана колбаса салаты
Калориясы салыштырмалуу аз болгон жөнөкөй салат.
Курамы:
- Пекин капустасы - 0,5 кг;
- Жумуртка - 4 даана;
- Бышырылган ышталган колбаса - 300 гр;
- Консерваланган жүгөрү - 1 банка;
- Майонез же каймак - 3 аш кашык
Жумуртканы кайнатыңыз, муздатып, тазалаңыз. Чакан кесүү.
Капустаны чайкаңыз, кургатыңыз, жалбырактарын бөлүп алыңыз. Жука ленталарга туураңыз.
Колбасаны жука кубиктерге бөлүп кесип алыңыз.
Бардык ингредиенттерди салат идишине салыңыз.
Жүгөрү кошуу.
Каймак же майонез менен татымал алып, аралаштырабыз.
Бул салатты талап кылуунун кажети жок, аны токтоосуз берип, жесе болот.
Бахор салаты колбаса менен
Бахор салаты - бул өзбек ашканасынын тамагы. Түпнуска рецептте бышырылган уйдун эти же козу негизги ингредиент катары кабыл алынат, бирок күнүмдүк дасторкон үчүн этти колбаса менен алмаштырса болот.
Курамы:
- Бышырылган колбаса - 300 гр;
- Жаңы бадыраң - 2 даана;
- Жаңы помидор - 2 даана;
- Жумуртка - 3 даана;
- Катуу сыр - 100 гр;
- Чоң пияз - 1 даана;
- Сарымсак - 2 тиш;
- Каймак же табигый айран - 3 аш кашык. l;
- Петрушка жана укроп - ар бири 2-3 бутактан;
- Татымына жараша туз жана калемпир.
Кубуртка кылып кесилген жумуртканы, кабыгын кайнатыңыз.
Пиязды жарым шакек кылып туурап, үстүнө кайнак суу куюп, агын суу менен чайкап, ашыкча ачууну кетиресиз.
Колбасаны майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз.
Помидор менен бадыраңды кичинекей тилкелерге бөлүп кесип алыңыз.
Терең идишке жашылчаларды салып, ага жумуртка жана колбаса салыңыз.
Сырды сүргүчтөн өткөрүп, чөптөрдү өтө майдалап туурап, салатка кошуңуз.
Сарымсактын эки тишин идишке кысыңыз.
Салатты йогурт же каймак менен татымына жараша татымына жараша туз жана калемпир кошуп аралаштырыңыз.
Гусарский салаты
Бул салатта сыр ышталган колбасанын кебетесин ачат, ал эми помидор жана жаңы чөптөр назиктикти арттырат.
Курамы:
- Ышталган колбаса - 200 гр;
- Сыр - 100 гр;
- Ири помидор - 1 даана;
- Жумуртка - 2 даана;
- Жаңы чөптөр (укроп, пияз, петрушка) - татымына жараша;
- Майонез - 3-4 аш кашык;
- Даамга жараша туз.
Жумурткаларды кайнатыңыз жана тазалаңыз.
Колбасаны, сырды, помидорду жана жумуртканы бирдей формадагы кесимдерге бөлүңүз. Бул сиз каалагандай саман же куб болушу мүмкүн. Кеп, бардык ингредиенттер бирдей кесилгендиктен, салат кыйла сулуу көрүнөт.
Жашылчаларды майда туурап алыңыз. Пияз, петрушка жана укропту алсаңыз болот. Жашылдандыруунун бир түрүнө токтолсоңуз болот. Бардыгы даамдын артыкчылыктарына жана чындыгында муздаткычта эмне бар экендигине байланыштуу.
Бардык даярдалган ингредиенттерди салат идишине салыңыз, майонез кошуп, кааласаңыз туз.
"Арбуз клин" салаты
Бул майрамдык кечки тамак үчүн жаркыраган тамак. Аны даярдоо үчүн талыкпай эмгектенүүгө туура келет. Бирок салаттын кызыктуу даамы жана оригиналдуу көрүнүшү жумшалган убакыттын ордун толтурат. Мындай салаттын бир порциясы ингредиенттердин байлыгына байланыштуу толук тамактын ордун толтурушу мүмкүн, анткени ал абдан канааттандырарлык.
Курамы:
- Бышырылган-ышталган колбаса - 300 гр;
- Помидор - 3 даана;
- Жумуртка - 4 даана;
- Champignons - 250 гр;
- Жаңгак - 50 гр;
- Орточо картошка - 3 даана;
- Сарымсак - 2 тиш;
- Жаңы бадыраң - 2 даана;
- Маринаддалган бадыраң - 2 даана;
- Тооктун филеси - 200 гр;
- Катуу сыр - 100 гр;
- Консерваланган жүгөрү - 1 чакан идиш;
- Майонез;
- Каймак - 2 аш кашык;
- Жыпар жыттуу заттар (имбирь, кара мурч) - ар бирин чымчыңыз;
- Горчица - 1 чай кашык;
- Лимон ширеси - 1 аш кашык;
- Көк пияз жана петрушка - ар бири 2-3 бутактан;
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн;
- Зайтун жасалгалоо үчүн - 2-3 даана.
Тооктун маринадын даярдагыла. Ал үчүн каймакка имбирь, кара мурч, майдаланган сарымсак тишин кошобуз. Бул маринадга тооктун филесин 40-45 мүнөт салып коюңуз.
Маринаддалган филелерди майга кууруп алыңыз. Салкын жана кургак. Кесилген тилкелер.
Шампиньондорду кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Табага кууруу. Майдын бардыгы стакан болуп турушу үчүн, салфетка же кагаз сүлгү кийиңиз.
Жаңгакты кургатылган табага кууруп алабыз. Жаргылчак. Сиз бычак менен майдалап же эзип, же аралаштыргычты колдонсоңуз болот.
Жумуртканы кайнатып, кабыгын аарчып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
Картошканы кайнатыңыз, кабыгын аарчып алыңыз.
Колбасаны тилке кылып кесип алабыз.
Маринаддалган бадыраңды орой кыргычка сүртөбүз.
Помидордогу уруктарды жана суюктукту алып, өтө кичинекей текчелер менен кесип алыңыз.
Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз.
Жүгөрү идишинен суюктукту төгүп, жүгөрүнү же колосага куюп, бир аз кургатыңыз.
Таңгакты даярдаңыз. Ал үчүн майонезге кычы, лимон ширесин, бир тиш сарымсакты жана майдаланган чөптөрдү кошуңуз. Жакшы аралаштырыңыз. Даамыңызга туз жана калемпир кошуңуз.
Майдаланган картошка менен маринаддалган бадыраңды айкалыштырып, жалпак идиштин түбүнө коюңуз. Дарбыздын клинин колуңуз менен, жарым ай же жарым айлампа түрүндө түзүңүз.
Андан кийин, ингредиенттер биринчи катмардын формасын сактап калууга аракет кылып, кылдаттык менен катмарлар менен төшөлүшү керек.
Картошка менен бадыраңга куурулган козу карындарды салып, жаңгак себелейсиз. Таңуучу май менен майлап коюңуз.
Тооктун филесин жайып коюңуз.
Кийинки катмарга сүргүчкө сүртүлгөн 1 жаңы бадыраңды салыңыз. Таңуучу май менен майлап коюңуз.
Андан кийин жүгөрүнүн данектерин, колбаса тилкелерин жаткырыңыз. Таңгак менен сыйпалаңыз.
Салатка жумуртка кошуңуз. Сыр кыркымдары менен берешендик менен чачыңыз. Таңгак менен сыйпалаңыз.
Аяктоочу катмар дарбыздын кесилген жерин туурап турушу керек. Дарбыздын целлюлозасын помидордон түзүңүз. Жашыл кабык жакшы кыргычка сүрүлгөн жаңы бадыраңды билдирет. Кабык менен целлюлозанын ортосундагы жеңил катмар майдаланган сыр менен алмаштырылат. Дарбыздын "уруктарын" зайтундан кесип алыңыз. Алар менен композицияны толуктаңыз.
Даярдоодон мурун, аны бир сааттай демдеңиз, ошондо бардык катмарлар каныккан.
