Көпчүлүгү текчелерден аты жазылган жарым фабрикатты көрүштү
"Кордон көк", бирок баасы жогору жана түшүнүксүз курамы болгондуктан сатып алууга батынган жок. "Кордон Көк" - ветчина жана сыр менен толтурулган тооктун төш шницели, аны өзүңүз бышырсаңыз болот.
Ал зарыл
- - тооктун филеси - 0,5 кг;
- - жумуртка - 2 даана;
- - катуу сыр - 150 г;
- - ветчина - 150 г;
- - нан күкүмдөрү - 6 аш кашык;
- - ун - 3-4 аш кашык;
- - туз, тооктун татымы, майдаланган кара мурч;
- - күн карама майы.
- - сабоо үчүн балка;
- - көмөч казан;
- - кесүүчү тактай;
- - бычак;
- - айры;
- - A4 барак - 2 даана;
- - табак;
- - жыгач шпатель.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, 1-1,5 см калыңдыкта бөлүктөргө бөлөбүз. Этти эки жагына жеңил-желпи уруп (даана бүтүн бойдон калышы керек), туз салып, татымалдарды чачабыз. Эттин бөлүктөрү чачырап, балкага жабышып калбаш үчүн, этти тамак пленкасы же баштык менен жаап койсоңуз болот.
2-кадам
Ветчина менен сырды 0,5 см калыңдыкта кесинди, алардын көлөмү пайда болгон котлетанын жарымынан бир аз азыраак болушу керек.
3-кадам
Жумурткаларды вилка менен тегиздикке чейин сабап, аларга бир аз туз кошуңуз. 1-2 ст. Кошсоңуз болот. суу болсо, анда консистенциясы бирдей болот. Чопту алып, анын жарымына сыр жана ветчина салып, ортосуна бүктөйбүз.
4-кадам
Ун жана нан күкүмдөрүн А4 баракчаларына куюңуз (табакчаларга). Кескени жумурткага акырын малып, токтоосуз унга түрөбүз. Андан кийин дагы бир жолу жумуртка жана нан күкүмүндө.
5-кадам
Терең табада күн карама майын кайнатыңыз. Ага "Кордон көкүн" салып, эки жагын тең куурулганча кууруйбуз. Андан кийин газды өчүрүп, капкактын астында бир нече мүнөт караңгылатсаңыз болот. Аны ысыкта да, муздакта да берсе болот. "Cordon Blue" макарон азыктарына же картошка эзүүсүнө мыкты кошумча болот.
