Тооктун котлеттери өзүнчө абдан даамдуу, бирок аларды толтуруу менен үйдү да, конокторду да кайдыгер калтырбайт.
Толтурулган тоок котлеттерин бышыруу үчүн төмөнкүлөр керек болот:
500 г майдаланган тоок эти (төш ылайыктуу, аны эт туурагычтан өткөрүү керек), 1 орто пияз, 2 тиш сарымсак, 2-4 кесим нан же булочка (даамы боюнча, бирок сиз аны коё албайсыз бардыгы), 3 даана жумуртка, татымына жараша туз жана мурч, 100 г катуу сыр, петрушка жана (же) укроп, көк пияз, 2 аш кашык. кашык май.
Толтурулган тоок котлеттерин бышыруу:
Майдаланган тоок этин нан же тоголок менен айкалыштырыңыз (кайсынысы колуңузда болсо, сүткө же сууга аз чылап). Ал жерге майда тууралган пиязды, тузду, калемпирди салып, жумуртканы сындырыңыз. Баарын жакшылап аралаштыруу керек.
Толтуруу үчүн, эки жумуртканы кайнатыңыз, аларды майдалап кесип алыңыз. Сырды майдалап, чөптөрдү майдалап (петрушка, укроп, көк пияз). Бышырылган жумуртканы, сырды, чөптөрдү аралаштырыңыз.
Котлеттерди кадимкидей кылып жасайбыз (фаршты котлетке салабыз), бирок ар бир котлетте депрессия жасап, ошол жерге бир аз толтуруп, фарштын бир аз бөлүгү менен жаап коёбуз.
Алдын ала ысытылган табада майга кууруп, бышканга чейин.
Мындай тоок котлеттерин каалаган жагымдуу каалаган гарнир менен берсеңиз болот - кадимки кайнатылган же куурулган картошка да, жөнөкөй макарон да, күрүч жасайт, бирок жашылчалардын куурулган же бышырылган аралашмалары, ошондой эле көптөгөн салаттар жакшы болот.
