Толтурулган индюк котлеттери - бул өзгөчө жана даамдуу тамак. Майрамдык ашка да, күнүмдүк түшкү тыныгууга да ылайыктуу. Сиз аларды туура бышырышыңыз керек.
Түркиянын этин даамдуу гана эмес, диетикалык продукт деп да эсептесе болот. Балким, кээ бирөөлөргө бир аз кургак сезилиши мүмкүн, бирок эгер индюк котлеттерин толтуруп бышырсаңыз, анда толугу менен ширелүү тамак аласыз.
Толтуруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
Жумуртка - 2 даана;
Катуу сыр - 150 гр.;
Май - 50 -70 гр.
Көк пияз - 5 мамык;
Туз жана калемпир.
Фарш үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
Түркия эти - 1 кг.;
Майдын кичинекей түрмөгү - 1 даана;
Жылуу сүт - 1 аш кашык;
Пияз - 2 даана;
Майонез - 2 чай кашык;
Жумуртка - 1 даана.
Даамга жараша туз.
Түркиянын этин чайкап, керек болсо пленканы сыйрып алыңыз. Эт майдалагычтан пияз менен жылдырып, жылуу сүткө малынган булочка, майонез, жумуртка, туз кошуп жууруп алабыз.
Фарш жылмакай болгондон кийин, кичинекей эт тоголокторуна бөлүп алыңыз.
Толтурулган индиялык пирожниктер туура даярдалса, ширелүү болот:
- жумурткаларды кайнатып, орой кыргычтын үстүнө сүртүү керек;
- быштак менен майды бир аз тоңдуруп, ошондой эле терди сүртүңүз;
- жумуртка, сыр жана майдын аралашмасына майда тууралган көк пиязды кошуңуз;
- туз жана калемпир менен татымал.
Эми котлеттерди түзүүнү баштасаңыз болот.
Фрикаделькаларды бир аз тегиздеп, ортосуна бир аш кашык салынды салып, четтерин бириктирип коюңуз. Үндүктүн этинен тегерек котлеттерди жасап, ун же нан күкүмдөрүн түрүп, майга кууруйбуз.
Эгерде кожойке кууруу үчүн крекерди колдонсо, анда бышыргандан кийин ашыкча майды кууруудан арылтуу үчүн аларды бир аз сыйрып алсаңыз болот.
Эритилген май жана сыр идишке ширелүү жана өзгөчө даам кошот.
Бир аз тинткенди жакшы көргөндөр үчүн, камырга толтурулган индюк котлеттерин жасай аласыз. Ун жана крекердин ордуна ундан, жумурткадан жана суудан жасалган камырды колдонуңуз.
