Совет мезгилинде майонез аз продукт болсо, азыр аны каалаган дүкөндөн тапса болот. Бирок сатылып алынган соустун курамында көптөгөн консерванттар жана башка зыяндуу заттар бар, аны үйдөн даярдап койгон оң. Алардан салаттарды кийгизүү, биринчи тамактар менен тамактануу ж.б.у.с.
Үйдө майонез жасоо үй шартында оңой жана жөнөкөй. Жаңы тамакты жеш үчүн бир аз бөлүктөрдү жасасаңыз жакшы болот. Бир гана шарт - өнүмдөрдү туура тандоо. Бул соуска апельсиндин сарысы кошулган жумуртка туура келет, бөдөнөнүн жумурткасын дагы колдонсоңуз болот. Май катары күн карама менен зайтунду бирдей пропорцияда аралаштырганга туура келет. Ушул аралашманын аркасында майонез ачуу даамга ээ болбойт. Кычкылдандыруучу зат катары лимон ширесин, алма уксусун же жүзүм уксусун тандасаңыз болот.
Биринчи жолу соус жасап жатканда ката кетирбөө үчүн, бир нече сырды эске алуу керек. Муздак тамак иче албайсыз, алар бөлмө температурасында болуш керек, ал эми май бир аз жылуурак. Калың продукт алуу үчүн, ингредиенттерди миксер же аралаштыргыч менен жакшылап камчы менен сүртүп, бир эле учурда жалпы массаны кармоо керек.
Майонез диета кармагандар үчүн тыюу салынган тамак. Бирок майсыз йогурт менен диетикалык продуктту жасай аласыз. Бул үчүн 2 кайнатылган сарысы, 100 мл табигый йогурт, 1 лимондун ширеси, 2 аш кашык талап кылынат. кычы, туз жана зайтун татымына жараша.
Сарыларды майдалап майдалап, порошокко айландырып, андан соң жогорку идишке аралаштыргыч менен айран менен кошо 2-3 мүнөт чаап салуу керек. Анан калган азыктарды кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
Бул белгилүү соусту даярдоо үчүн 2 сарысы, 2 аш кашык керек болот. Дижон кычы, 350 мл зайтун менен өсүмдүк майынын аралашмасы, 30 мл шарап уксусу, татымына жараша ак калемпир жана туз.
Сарысын терең табакка салып сабап, уксус жана май куюп, тынымсыз аралаштырыңыз. Андан кийин калемпир, туз жана кычы кошобуз. Жылмакай жана коюу болгонго чейин согуңуз.
Бул соус деңиз азыктарынан жасалган тамактарды, ошондой эле жашылчаларды, эттерди жана картошкаларды кийүүгө ылайыктуу. Аны даярдоо үчүн 1 жумуртканын сарысы, 150 мл өсүмдүк жана зайтун майынын аралашмасы, 1/3 лимондун жаңы сыгылган ширеси, 1/3 чай кашык жетиштүү. кычы, аш кашык. майдаланган сарымсак жана татымына жараша туз.
Бийик идишке горчица менен сарысын бириктирип, майын акырын куюп, венка же блендер менен аралаштырып коюулантыңыз. Андан кийин сарымсак менен лимондун ширесин кошуп, дагы бир жолу сабап, муздаткычка муздатыңыз.
