Ар кандай пломбалары бар чоң жабык пирог татыктуу түрдө кулемяка деген сүйкүмдүү ат менен аталат. Даамдуу, табитти ачат, азыктандырат, ал чындыгында универсалдуу: капуста шорпосу, шорпо, сорполор, эт тамактары менен жакшы айкалышат, өзүнчө негизги тамак, чай ичип, тамак ачуу үчүн колдонулат.
Ал зарыл
-
- ун;
- май;
- өсүмдүк майы;
- жумуртка;
- картошка;
- Туздалган капуста;
- пияз;
- кургатылган козу карындар;
- туз;
- калемпир;
- шекер,
- зире.
Нускамалар
1 кадам
5 грамм кургатылган козу карынды сууга жарым саат салып коюңуз. Майдалап туурап, капуста капустасы менен аралаштырыңыз (25 грамм). Бир орто пиязды кубиктерге бөлүңүз. Табага ар кандай өсүмдүк майын куюп, пиязды кошуп, кызарганча кууруп алыңыз. 2 картошканы жууп, кабыгын тазалап, туздуу сууга кайнатыңыз. Картошка кайнатылганда, сууну этияттык менен кетирип, ысык картошканы эзип же картошка пюресине вилка менен эзип, идишке салыңыз. Капуста, пияз менен козу карындарды кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз, туз жана калемпирди татымына жараша салыңыз.
2-кадам
15 грамм сары майды кубиктерге бөлүп, ар бирине 2 жумуртка, бир чымчым туз жана кум шекер кошуңуз. 30 грамм унду алып, электен өткөрүп, камырды желдетип, жумшак кылып алыңыз. Жумуртка менен май массасына унду куюп, аралаштырып. Камырды жууруп, тоголок кылып формага келтирип, фольгага ороп коюңуз. Муздаткычка жарым саатка салып коюңуз. Ашкана тактасына ун чачып коюңуз. Катууланган камырды муздаткычтан алып, тактайдын үстүнө коюп, тик бурчтуу ичке катмарга түрүп салыңыз. Бышырылган картошка жана капуста салмагын катмардын ортосуна коюңуз.
3-кадам
Катмарды тоголок түрүндө ороп, момпосуй түрүндө этектерин этияттап чаптаңыз. Кулебякинин бетин бычак менен бир нече жерден тешип өтүңүз. Бир жумуртканы сабап, аны кулебякунун үстүнө сүртүп, зире себиниз. Духовкада 200 ° C температурада бир сааттай бышырыңыз. Бышырылган шейшепти алып, алгач кулебаканы табакка же бышыруучу табакка, андан кийин табакка буруңуз. Үстүңкү кабыкты сары май менен майлап алыңыз. Кесилген кесимдерди бөлүп, кызмат кылыңыз.
